Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
A Garder

Notes : Bettane & Desseauve 18/20, Wine Enthusiast 95/100
« Le nez est très ouvert et explose d’arôme de coulis de fruits noirs, de violette et de réglisse. Ce vin pulpeux, frais, sans aucune aspérité, offre une rétro olfaction de bonbon à la violette d’une grande gourmandise, on mâche la peau du raisin. Cahors ultime.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Le Fleuron du domaine !

Achetez vos vins Cèdre au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 12778 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée Château du Cèdre vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.

Domaine :
Château du Cèdre
Nom du vin :
GC
Millésime :
2016
Appellation :
Cahors
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Malbec
Terroirs :
50% de cônes d'éboulis calcaire appelés "Tran" et 50 % de Haute terrasse du Mindel, argilo-silicieuse, bien ressuyées, riches en galets roulés
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Égrappage et foulage, fermentation en fûts neufs ouverts de 500 litres, température de vinification 28°, pigeages au début de la fermentation alcoolique et cuvaison de 40 jours, fermentation malo-lactique dans les mêmes fûts neufs
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
28 mois en fûts neufs, pas de filtration
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe noire très profond
Nez :
De cassis, griotte, cacao, violette
Bouche :
Puissante et riche, belle structure tannique, finale fraîche sur le poivre vert et les zestes de citron
Boire avant :
2030+
Ouvrir :
3 à 4 heures avant la dégustation
Servir :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur une pièce de boeuf grillée, une entrecôte forestière, un civet de chevreuil, un lapin aux pruneaux, un cassoulet, un foie gras, un confit de canard, une terrine de gibier, une volaille rôtie, du boudin, un rocamadour...
Plus d'informations sur le Château du Cèdre et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 18/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Le nez est très ouvert et explose d’arôme de coulis de fruits noirs, de violette et de réglisse. Ce vin pulpeux, frais, sans aucune aspérité, offre une rétro olfaction de bonbon à la violette d’une grande gourmandise, on mâche la peau du raisin. Cahors ultime.

A propos du domaine : Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent de main de maître, depuis 1988, cette propriété familiale qui continue coûte que coûte à montrer la voie à toute l’appellation. Depuis quinze ans, le château du Cèdre figure au plus haut sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante placée sous la responsabilité de Jean-Marc, et des vinifications très précises, conduites par Pascal. Leur terroir les y aide car il est l’un des plus qualitatifs du cru, les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l’appellation, notamment la fameuse troisième terrasse. L’un est argilo-calcaire, situé sur un cône d’éboulis calcaires, donc très pierreux, et donne des vins tout en finesse. L’autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres, de silices et d’argiles, propice aux plus puissants des cahors. Les vins sont certifiés en agriculture biologique depuis le millésime 2012. Le changement de style de ce domaine emblématique sur les derniers millésimes est de plus en plus sensible. Les vins ont gagné en précision et en fruité sans perdre de leur forme. GC est un des sommets de la dégustation syndicale. Extra Libre démontre une nouvelle fois la maîtrise du domaine dans l’élaboration de vins sans soufre.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) : 95/100

A propos du vin : Le meilleur vin de ce domaine, toujours impressionnant qui offre des fruits denses et de la concentration, mais ce n'est qu'un aspect. L'autre est le style et l'élégance d'un vin à la fois puissant et sobre. Les fruits noirs brillent, équilibrés par l'acidité et la sécheresse encore jeune des tanins lui donnant du potentiel. À boire à partir de 2024.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, font du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux “tran”, qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, conférant davantage de puissance aux vins. Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées. Les cuvées Extra-Libre, sans soufre, sont des modèles de réussite et de netteté.

Pour publier un avis sur un vin commandé chez nous, rendez-vous sur votre compte.

L’appellation Cahors, reconnue en 1971, recouvre une zone de production située à l'ouest de la ville de Cahors à cheval sur la vallée du Lot dans le département du même nom et sur les Causses du Quercy au sud de cette vallée. Les quelque 4.000 hectares de l'AOC Cahors autorisent une production d'environ 150.000 hectolitres de vin par an. La vallée du Lot, sur laquelle repose ...
Plus d'informations sur les vins de Cahors

Autres vins Château du Cèdre

Achetez vos vins Cèdre au meilleur prix en vente privée, inscrivez-vous !

Site noté par 12778 clients (Voir les avis)

Ce vin n'est pas en vente !

Pour être informé de la prochaine vente privée vous pouvez ajouter ce domaine à vos alertes personnalisées.


Les meilleurs prix

Profitez du meilleur prix sur vos vins favoris. Comparez et si vous trouvez moins cher on vous rembourse la différence ! Voir les conditions

Paiement sécurisé

Passez votre commande en toute sérénité grâce à notre partenaire bancaire hsbc
En savoir plus

Livraison soignée

Assurée par des professionnels, votre livraison est effectuée aux dates prévues. Plus de 500 000 bouteilles livrées par an. En savoir plus

Service client

Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi de 10h00 à 17h00 au 09 70 40 50 03 (prix d'un appel local) ou par mail en cliquant ici.