Château du Cèdre - Cahors 2022

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent cette propriété au sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante et des vinifications précises. Les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l’appellation, notamment la fameuse troisième terrasse. L’un est argilo-calcaire et donne des vins tout en finesse. L’autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres propice à des vins plus puissants.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Le Cèdre s'affirme sur une acidité parfaite, il est un peu mat (moka crémeux, fruit noir).

A propos du domaine :

En reprenant la ferme de leurs parents, les frères Verhaeghe ont commencé à écrire une autre histoire du vin de Cahors. Aujourd'hui, c'est à Jules, le fils de Pascal, accompagné d'Aurore Del Vito, sa compagne, d'inventer l'avenir et de hisser Le Cèdre au sommet de l'appellation Cahors. Leur terroir exceptionnel explique en partie cette réussite : d'un côté, le "tran", cônes d'éboulis calcaires en perpétuel mouvement, donne des vins d'une grande finesse, de l'autre, un sol de galets sur sables ferrugineux, apportant puissance et profondeur. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, offrent des cuvées d'une régularité et d'une intensité rare. La gamme Extra Libre, sans soufre ajouté s'inscrit dans une démarche naturelle, les autres cuvées n'en recevant qu'à la mise.

Wine Enthusiast

A propos du vin :

Ce vin est devenu un classique de Cahors. Composé à 90% de Malbec et de petites quantités de Merlot et de Tannat, ses arômes de pain grillé et de réglisse s'accordent bien avec les tanins mûrs et les fruits juteux de la prune noire. C'est un vin fin et élégant qui sera prêt à partir de 2026.

James Suckling

A propos du vin :

Un malbec équilibré, dense et savoureux au nez de prunes, d'herbes séchées et d'épices de boulangerie. Moyennement corsé, avec des tanins crayeux et une acidité fraîche. Pulpeux et vif, avec un caractère croustillant au centre. Poivré et dynamique, avec une finale persistante. Issu de raisins de culture biologique. À boire ou à conserver.