Domaine Mouthes Le Bihan - Vieillefont 2012
Sud Ouest
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
RVF
-
15/20
RVF (G&M)
Les arômes de cassis dominent le nez de la cuvée Vieillefont qui se présente dans une robe rubis aux reflets violacés. La bouche est ronde et soyeuse. Les tanins fins et souples. Une vrai gourmandise !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Mouthes Le Bihan
Cuvée
Vieillefont
Millésime
2012
Appellation
Côtes de Duras
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin rouge
Cépages
65% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 10% Malbec
Terroirs
sols argilo-calcaires
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
éraflage total. Légère macération préfermentaire. Macération de 3 semaines. Fermentation sans enzymage ni levurage. Extractions très douces, sans remontage ni délestage, uniquement quelques pigeages manuels
Élevage
50% en fûts de chêne, 50% en cuve béton
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis aux reflets violacés
Nez
arômes intenses de cassis, subtilement épicé
Bouche
ronde et soyeuse. Tanins fins et souples
Servir
à 16-18°C
Boire à partir de
2017
Boire avant
2020
Accords mets/vins
accompagnera très bien une pièce de bœuf rôtie ou grillée, un tajine d'agneau, un couscous ...
Domaine Mouthes Le Bihan
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Côtes de Duras
Le vignoble de l’appellation Côtes de Duras s'étend sur 1 500 hectares avec environ 65% de rouge pour 35% de blanc exploités par 72 vignerons indépendants et 118 vignerons coopérateurs. Situé à proximité du vignoble bordelais, on retrouve cette influence au travers des cépages plantés : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec en rouge, Sauvignon Sémillon et Muscadelle en blanc. L'appartenance au Sud-Ouest se retrouve, elle, dans les autres cépages blancs comme l'Ondenc, le Mauzac ou encore l'Ugni Blanc.
Les sous-sols du vignoble de Duras sont composés de sédiments marins et fluviaux tels que les argiles lourdes et collantes appelées Boulbènes dans les parties basses et le sud du vignoble ; et les marnes et molasses & calcaires et argilo-calcaires plus en altitude.
Bien que les vins de Duras soient connus pour leurs rouges qui sont majoritaires, il ressort qu’on y façonne aussi d’excellents vins blancs et pour cause, les sous-sols de molasses et boulbènes de la région sont évidemment propices à la culture de cépages blancs.
Plus d'information sur les vins Côtes de Duras
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 15/20 (Millésime 2011) Bon vin
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Jean-Mary et Catherine Le Bihan, en reprenant la ferme familiale, ont misé sur les coteaux de Duras. Bien leur en a pris, car ils ont hissé le domaine parmi les meilleurs du Sud-Ouest. Dans cette appellation qui peine à émerger, ce domaine, à partir d’un encépagement commun, élabore des cuvées originales, agréables à boire jeune ou taillées pour la garde comme le superbe Perrette et les Noisetiers 2014, goûté en magnum. Clémence, l’une de leurs filles, les a rejoints.
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Vin noté (guide 2016) 15/20 (Millésime 2011) Très bon vin
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M.MICHEL L. Publié le 19/12/2019
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Note et avis de M.LAURENT J. Publié le 03/04/2018
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Note et avis de M.PHILIPPE R. Publié le 25/11/2016
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Note et avis de M.ADRIEN V. Publié le 27/04/2016
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