Domaine Mouthes Le Bihan - Les Apprentis 2012

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.5/5 (2 clients)

15,5/20

RVF

« Les fruits noirs et les épices douces sont portées par un caractère toasté. L'attaque est pleine, les tanins denses approtent mâche et chair. L'élevage juste permet à une déclinaison de fruits noirs d'afficher tout son potentiel. La longueur est sapide et minérale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Mouthes Le Bihan

Cuvée

Les Apprentis

Millésime

2012

Appellation

Côtes de Duras

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Merlot, 20% Cabernet franc

Terroirs

sols argilo-calcaires à silex

Vendanges

manuelles

Elevage

24 mois en fûts

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

éraflage total. Macération avec refroidissement du jus. Pas d'enzymage ni levurage. Extractions très douces, sans remontage ni délestage, uniquement quelques pigeages manuels en début de fermentation.

Degré d'alcool

13 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe grenat intense

Nez

arômes de fruits rouges compotés

Bouche

puissante, gourmande, croquante et mûre.

Boire à partir de

2017

Boire avant

2023

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera sur une volaille rôtie ou farcie, des grillades de viande rouge, ...

Domaine Mouthes Le Bihan

Plus d'information sur Domaine Mouthes Le Bihan

Côtes de Duras

Le vignoble de l’appellation Côtes de Duras  s'étend sur 1 500 hectares avec environ 65% de rouge pour 35% de blanc exploités par 72 vignerons indépendants et 118 vignerons coopérateurs. Situé à proximité du vignoble bordelais, on retrouve cette influence au travers des cépages plantés : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec en rouge, Sauvignon Sémillon et Muscadelle en blanc. L'appartenance au Sud-Ouest se retrouve, elle, dans les autres cépages blancs comme l'Ondenc, le Mauzac ou encore l'Ugni Blanc. 
Les sous-sols du vignoble de Duras sont composés de sédiments marins et fluviaux tels que les argiles lourdes et collantes appelées Boulbènes dans les parties basses et le sud du vignoble ; et les marnes et molasses & calcaires et argilo-calcaires plus en altitude. 
Bien que les vins de Duras soient connus pour leurs rouges qui sont majoritaires, il ressort qu’on y façonne aussi d’excellents vins blancs et pour cause, les sous-sols de molasses et boulbènes de la région sont évidemment propices à la culture de cépages blancs.
Plus d'information sur les vins Côtes de Duras

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Les vignes sont travaillées à l’ancienne, labourées, sans engrais ni désherbant chimique. Les cuvées Les Apprentis en rouge et Pérette et les Noisetiers en blanc se swont une nouvelle fois illustrées durant la dégustation syndicale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Les fruits noirs et les épices douces sont portées par un caractère toasté. L'attaque est pleine, les tanins denses approtent mâche et chair. L'élevage juste permet à une déclinaison de fruits noirs d'afficher tout son potentiel. La longueur est sapide et minérale.

A propos du domaine :

Le vignoble des Côtes du Duras se situe en Lot-et-Garonne, dans le prolongement du plateau de l'Entre-deux-Mers. L'agriculture y a depuis longtemps pris le pas sur la viticulture, mais Catherine et Jean-Mary Le Bihan ont, eux, franchi le pas dans l'autre sens, il y a une dizaine d'années. Leurs vins, originaux et sincères, issus de cépages bordelais mais loin des canons stylistiques girondins, se sont vite imposés comme les meilleurs du secteur.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.JEAN PIERRE R. Publié le 14/05/2018

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Note et avis de M.LAURENT J. Publié le 03/04/2018

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