Domaine Mouthes Le Bihan - Pérette et les Noisetiers 2011

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15/20

RVF

Sélection des plus vieilles vignes de Sémillon du domaine, Pérette et les Noisetiers porte toute la complexité et la richesse du terroir. Fermenté et élevé en fût de chêne, on y retrouve des épices aussi bien en nez qu'en bouche, ainsi qu'un boisé finement intégré. Il saura attendre quelques années en cave.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Mouthes Le Bihan

Cuvée

Pérette et les Noisetiers

Millésime

2011

Appellation

Côtes de Duras

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sémillon

Terroirs

sols argilo-calcaires

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

débourbage par le froid. Entonnage et fermentation spontanée en fûts neufs (1/3) et d'un vin (2/3)

Degré d'alcool

13 %

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

sur les fruits jaunes, les agrumes, avec des notes épicées

Bouche

boisée, élégante, structurée.

Boire à partir de

2017

Boire avant

2022

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec une volaille à la crème, une langouste, une queue de lotte à la Provençale, des plats exotiques à base de curry...

Domaine Mouthes Le Bihan

Plus d'information sur Domaine Mouthes Le Bihan

Côtes de Duras

Le vignoble de l’appellation Côtes de Duras  s'étend sur 1 500 hectares avec environ 65% de rouge pour 35% de blanc exploités par 72 vignerons indépendants et 118 vignerons coopérateurs. Situé à proximité du vignoble bordelais, on retrouve cette influence au travers des cépages plantés : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec en rouge, Sauvignon Sémillon et Muscadelle en blanc. L'appartenance au Sud-Ouest se retrouve, elle, dans les autres cépages blancs comme l'Ondenc, le Mauzac ou encore l'Ugni Blanc. 
Les sous-sols du vignoble de Duras sont composés de sédiments marins et fluviaux tels que les argiles lourdes et collantes appelées Boulbènes dans les parties basses et le sud du vignoble ; et les marnes et molasses & calcaires et argilo-calcaires plus en altitude. 
Bien que les vins de Duras soient connus pour leurs rouges qui sont majoritaires, il ressort qu’on y façonne aussi d’excellents vins blancs et pour cause, les sous-sols de molasses et boulbènes de la région sont évidemment propices à la culture de cépages blancs.
Plus d'information sur les vins Côtes de Duras

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Les vignes sont travaillées à l’ancienne, labourées, sans engrais ni désherbant chimique. Les cuvées Les Apprentis en rouge et Pérette et les Noisetiers en blanc se swont une nouvelle fois illustrées durant la dégustation syndicale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Pérette et Les Noisetiers offre un caractère plus évolutif de noisette et de pistache : idéal pour les viandes blanches.

A propos du domaine :

Le vignoble des Côtes du Duras se situe en Lot-et-Garonne, dans le prolongement du plateau de l'Entre-deux-Mers. L'agriculture y a depuis longtemps pris le pas sur la viticulture, mais Catherine et Jean-Mary Le Bihan ont, eux, franchi le pas dans l'autre sens, il y a une dizaine d'années. Leurs vins, originaux et sincères, issus de cépages bordelais mais loin des canons stylistiques girondins, se sont vite imposés comme les meilleurs du secteur.

Avis client

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