Domaine Mouthes Le Bihan - Les Apprentis 2015

Name: Domaine Mouthes Le Bihan - Les Apprentis 2015
Brand: Domaine Mouthes Le Bihan
Rating: 3.6 (5 reviews)

Côtes de Duras | Vin rouge | Bio

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (5 clients)

90/100

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

épicé

puissant

charnu

viande rouge

« Un rouge ambitieux, sérieux, doté d'une belle matière et une structure solide. Les tannins soyeux et juteux portent le fruit noir et les épices. Beaucoup de personnalité. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Mouthes Le Bihan

Cuvée

Les Apprentis

Millésime

2015

Appellation

Côtes de Duras

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

85% Merlot, 15% Cabernet franc

Terroirs

Sols argilo-calcaires à silex et limon éolien

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, fermentations en cuve inox, macération lente avec refroidissement

Élevage

12 mois en fûts de chêne dont 1/3 de fûts neufs

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe sombre aux reflets grenats

Nez

Riche complexe aux arômes de réglisse, épices, boisés

Bouche

Charnue et veloutée avec une belle densité, tanins présents et fins

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2025

Accords mets/vins

S'appréciera sur un couscous marocain, carré de veau rôti, ragoût de bœuf, agneau confit au four...

Domaine Mouthes Le Bihan

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Côtes de Duras

Le vignoble de l’appellation Côtes de Duras s'étend sur 1 500 hectares avec environ 65% de rouge pour 35% de blanc exploités par 72 vignerons indépendants et 118 vignerons coopérateurs. Situé à proximité du vignoble bordelais, on retrouve cette influence au travers des cépages plantés : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec en rouge, Sauvignon Sémillon et Muscadelle en blanc. L'appartenance au Sud-Ouest se retrouve, elle, dans les autres cépages blancs comme l'Ondenc, le Mauzac ou encore l'Ugni Blanc.
Les sous-sols du vignoble de Duras sont composés de sédiments marins et fluviaux tels que les argiles lourdes et collantes appelées Boulbènes dans les parties basses et le sud du vignoble ; et les marnes et molasses & calcaires et argilo-calcaires plus en altitude.
Bien que les vins de Duras soient connus pour leurs rouges qui sont majoritaires, il ressort qu’on y façonne aussi d’excellents vins blancs et pour cause, les sous-sols de molasses et boulbènes de la région sont évidemment propices à la culture de cépages blancs.
Plus d'information sur les vins Côtes de Duras

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 Très bon vin

A propos du vin :

Un rouge ambitieux, sérieux, doté d'une belle matière et une structure solide. Les tannins soyeux et juteux portent le fruit noir et les épices. Beaucoup de personnalité.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 90/100

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Jean-Mary et Catherine Le Bihan, en reprenant la ferme familiale, ont misé sur les coteaux de Duras. Bien leur en a pris, car ils ont hissé le domaine parmi les meilleurs du Sud-Ouest. Dans cette appellation qui peine à émerger, ce domaine, à partir d’un encépagement commun, élabore des cuvées originales, agréables à boire jeune ou taillées pour la garde comme le superbe Perrette et les Noisetiers 2014, goûté en magnum. Clémence, l’une de leurs filles, les a rejoints.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 5 avis

Note et avis de M.FLORENT B. Publié le 04/12/2022