Domaine Mouthes Le Bihan - Pérette et les Noisetiers 2012
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
RVF
-
15/20
Bettane & Desseauve
« Nez ouvert et épanouis, notes de noisette fraîche, belle maîtrise de l'élevage, laurier, longueur ample et puissante, parfait pour l'automne.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019) Sélection des plus vieilles vignes de Sémillon du domaine, Pérette et les Noisetiers porte toute la complexité et la richesse du terroir. Fermenté et élevé en fût de chêne, il saura attendre quelques années en cave.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Mouthes Le Bihan
Cuvée
Pérette et les Noisetiers
Millésime
2012
Appellation
Côtes de Duras
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Sémillon
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Débourbage par le froid. Entonnage et fermentation spontanée en fûts neufs (1/3) et d'un vin (2/3).
Élevage
12 mois en fûts puis 10 mois en cuve
Degré d'alcool
13,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Sur les fruits jaunes, les agrumes, avec des notes épicées
Bouche
Boisée, élégante et structurée
Servir
À 10-12°C
Boire à partir de
2019
Boire avant
2024
Accords mets/vins
S'appréciera avec une volaille à la crème, une langouste, une queue de lotte à la Provençale, des plats exotiques à base de curry...
Domaine Mouthes Le Bihan
Plus d'information sur Domaine Mouthes Le Bihan
Côtes de Duras
Le vignoble de l’appellation Côtes de Duras s'étend sur 1 500 hectares avec environ 65% de rouge pour 35% de blanc exploités par 72 vignerons indépendants et 118 vignerons coopérateurs. Situé à proximité du vignoble bordelais, on retrouve cette influence au travers des cépages plantés : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec en rouge, Sauvignon Sémillon et Muscadelle en blanc. L'appartenance au Sud-Ouest se retrouve, elle, dans les autres cépages blancs comme l'Ondenc, le Mauzac ou encore l'Ugni Blanc.
Les sous-sols du vignoble de Duras sont composés de sédiments marins et fluviaux tels que les argiles lourdes et collantes appelées Boulbènes dans les parties basses et le sud du vignoble ; et les marnes et molasses & calcaires et argilo-calcaires plus en altitude.
Bien que les vins de Duras soient connus pour leurs rouges qui sont majoritaires, il ressort qu’on y façonne aussi d’excellents vins blancs et pour cause, les sous-sols de molasses et boulbènes de la région sont évidemment propices à la culture de cépages blancs.
Plus d'information sur les vins Côtes de Duras
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2019) 15/20 Très bon vin
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 15/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Nez ouvert et épanouis, notes de noisette fraîche, belle maîtrise de l'élevage, laurier, longueur ample et puissante, parfait pour l'automne.
A propos du domaine :
Jean-Mary et Catherine Le Bihan, en reprenant la ferme familiale, ont misé sur les coteaux de Duras. Bien leur en a pris, car ils ont hissé le domaine parmi les meilleurs du Sud-Ouest. Dans cette appellation qui peine à émerger, ce domaine, à partir d’un encépagement commun, élabore des cuvées originales, agréables à boire jeune ou taillées pour la garde comme le superbe Perrette et les Noisetiers 2014, goûté en magnum. Clémence, l’une de leurs filles, les a rejoints.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M.FLORIAN L. Publié le 01/04/2020
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Note et avis de M.FRANCOIS S. Publié le 02/11/2019
Voir tous les avis de ce client
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