Château Laurou - Délit d'Initiés 2016

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.4/5 (24 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« Guy Salmona n'en est pas à son premier coup de cœur, et cette année, ses trois cuvées ont postulé pour cette distinction. L'élu est ce 100 % négrette. Délit d'initiés ? Car l'appellation détient un quasi-monopole mondial sur l'utilisation de ce cépage si caractéristique. Et ce fronton n'est pas avare en typicité avec sa couleur intense et ses arômes non moins soutenus de fruits rouges et noirs mûrs, de violette, de réglisse et d'épices. La bouche offre beaucoup de volume autour d'une matière ronde et charnue mais sans mollesse, bien soulignée par une fine trame de fraîcheur et par des tanins d'une réelle finesse. Un vin plein d'élégance et de justesse.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Laurou

Cuvée

Délit d'Initiés

Millésime

2016

Appellation

Fronton

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Négrette

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Égrappage et foulage avant encuvage. Fermentation en cuves thermo-régulées entre 25 et 28°C, microxygénation

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre sombre

Nez

Frais et intense de violette puis de fruits rouges et noirs bien mûrs

Bouche

Gourmande, fraîche et aromatique. Volume, douceur et rondeur. Finale longue et réglissée

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec des viandes blanches ou rouges, rôties ou grillées ...

Château Laurou

Plus d'information sur Château Laurou

Fronton

L'appellation d'origine contrôlée Fronton est une appellation régionale située sur les départements de la Haute-Garonne du Tarn et de la Garonne, entre Toulouse et Montauban. Le vignoble de Fronton s'étend sur une superficie de 2.400 hectares.

Les vignes du vin de Fronton reposent sur des sols variés : les boulbènes qui sont les alluvions (galets, graviers, sables et limons) provenant des régions du Massif Central, drainées par le Tarn et ses affluents et se caractérisent par une teneur élevée en silice et par l’absence de calcaire, les rougets, sols argilo-limoneux qui contiennent jusqu’à 30 % d’argile et les graves constitués de nombreux cailloux et graviers en surface et d’argile en profondeur.

Si les vins de Fronton sont inimitables, c'est qu'ils présentent la particularité d'intégrer un cépage principal qui est une « exclusivité mondiale » : la Negrette qui n'est aujourd'hui plus cultivée aujourd'hui que dans le Frontonnais. Cépage élitiste, la Negrette produit un vin de Fronton aromatique et structuré, mais a sans doute été abandonnée ailleurs à cause de son caractère particu­lièrement capricieux. Il a fallu toutes les qualités du terroir, tout l'entêtement et toute l'opiniâtreté des vignerons de Fronton pour préserver cette tradition jusqu'à nos jours. Les vins de Fronton sont donc exclusivement des vins rouges ou rosés dont le Domaine Le Roc propose d'excellentes illustrations.
Plus d'information sur les vins Fronton

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Guy Salmona a troqué les ordinateurs pour le sécateur en 1997. Très vite, il s’est pris de passion pour sa nouvelle vie. Le domaine, malgré la taille impressionnante de 145 hectares, est aujourd’hui converti en bio, ce qui en fait le plus important pour le secteur mais d’ores et déjà les cuvées présentent une profondeur de fruit et une fraîcheur d’un meilleur niveau que par le passé.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Cœur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Guy Salmona n'en est pas à son premier coup de cœur, et cette année, ses trois cuvées ont postulé pour cette distinction. L'élu est ce 100 % négrette. Délit d'initiés ? Car l'appellation détient un quasi-monopole mondial sur l'utilisation de ce cépage si caractéristique. Et ce fronton n'est pas avare en typicité avec sa couleur intense et ses arômes non moins soutenus de fruits rouges et noirs mûrs, de violette, de réglisse et d'épices. La bouche offre beaucoup de volume autour d'une matière ronde et charnue mais sans mollesse, bien soulignée par une fine trame de fraîcheur et par des tanins d'une réelle finesse. Un vin plein d'élégance et de justesse.

A propos du domaine :

Informaticien et Parisien dans une vie antérieure, Guy Salmona s'est reconverti dans la viticulture à Fronton en rachetant ce domaine. Il a engagé en 2009 la conversion bio (aujourd'hui achevée) de ses 45 ha de vignes. Une valeur sûre du Frontonnais.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.4/5

sur 24 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeCLAUDINE E. Publié le 12/07/2019

Un avant-goût de paradis. A quand la prochaine vente?

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Note et avis de M.MATHIEU D. Publié le 05/04/2019

Vanille, mûre, un peu rustique toutefois, normal avec un 100% négrette, , appelle une viande au barbecue- BIO

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CLAUDE D. Publié le 04/12/2018

Un Fronton qui sort de la tradition des vins plutôt sur les petits fruits rouges et une petite acidité qui en fait un vin de plaisir immédiat avec des charcuterie par exemple. Là, on a un vin structuré et vinifié pour la petite garde. Une expression du terroir valorisé par la culture bio et un travail de la vigne qui est payant. La négrette dans ce quelle a de meilleur. 3,5/5,0 à 4,0/5,0 claude

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Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 10/11/2018

surprenant mais peu facile à marier avec un plat

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Note et avis de M.PATRICE D. Publié le 09/05/2020

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Note et avis de M.PIERRE D. Publié le 21/04/2020

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Note et avis de MmeCHRISTIANE M. Publié le 15/04/2020

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Note et avis de M.STEPHANE W. Publié le 04/04/2020

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Note et avis de M.PHILIPPE G. Publié le 20/03/2020

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Note et avis de M.FABIEN T. Publié le 09/01/2020

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