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Domaine Uby - Côtes de Gascogne BYO Blanc N°21 2025

IGP Côtes de Gascogne|Vin blanc|Bio

4/5 (2024 / 6 clients)

1*Étoile

Hachette

vif

rond-souple

crustacés

« Un compagnon bio et bon pour toutes vos occasions »

«Le nez, expressif, convoque le litchi, la pomme, la poire et les agrumes, relevés d'une touche anisée. La bouche, souple et ronde, reste fidèle à cette trame fruitée, renforcée par des notes citronnées et une légère amertume en finale.» (Le Guide Hachette 2027).

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Domaine

UBY

Cuvée

BYO Blanc Sec n°21

Millésime

2025

Appellation

IGP Côtes de Gascogne

Région

Sud-Ouest

Cépages

Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon

Terroirs

Sols sablo-limoneux et argilo-calcaires

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

De nuit, à maturité optimale

Vinification

Macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation à basse température

Élevage

Sur lies fines

Degré d'alcool

11%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune pâle, reflets argentés

Nez

Notes de pêche blanche avec une pointe de pamplemousse

Bouche

Ronde et fraîche avec une belle vivacité en finale

Servir

À 10°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

En apéritif ou avec un poisson, il accompagnera crustacés, sushis, viandes blanches ou fromages à pâte pressée...

Plus d'information sur UBY

Plus d'information sur IGP Côtes de Gascogne

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2027) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Le nez, expressif, convoque le litchi, la pomme, la poire et les agrumes, relevés d'une touche anisée. La bouche, souple et ronde, reste fidèle à cette trame fruitée, renforcée par des notes citronnées et une légère amertume en finale.

A propos du domaine :

La tortue cistude d'Europe, clin d'œil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce), fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (300 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Note des clients

(Millésime 2024)

4/5

sur 6 avis