« Élevé huit mois en cuve, ce jurançon doux séduit par l'intensité de ses parfums de fruits confits nuancés de truffe, puis par sa bouche charnue, concentrée, riche et liquoreuse, à la finale agréable.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Un joli moelleux complexe et puissant, sur des flaveurs d'ananas, de fleurs blanches, de coing, de poire, des nuances noisetées et épicées. Un blanc séducteur par excellence !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Bordenave
Cuvée
Cuvée Des Dames
Millésime
2017
Appellation
Jurançon
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Petit Manseng
Terroirs
Sols argilo-limoneux riches en galets roulés
Vendanges
Manuelles
Elevage
12 mois en cuves sur lies fines
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Fermentation en cuve inox avec contrôle des températures
Degré d'alcool
13.5%
Sucres résiduels
68 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée
Nez
Complexe et puissant, sur des arômes d'ananas, de fleurs blanches, de coing, de noisette et d'épices
Bouche
Ronde, soyeuse, avec des saveurs amples et persistantes de fruits exotiques et de miel
Boire avant
2025
Ouvrir
1/2 heure avant
Servir
À 10-12°C
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des fromages de brebis, une terrine de foie gras, des desserts...
Domaine Bordenave
Plus d'information sur Domaine Bordenave
Jurançon
La surface totale cultivée de l'appellation Jurançon est de l'ordre de 1.000 hectares. Les parcelles de vigne sont à flanc de coteaux, exposés sud-sud-est, c'est-à-dire à l'abri des vents dominants. Le climat est de type océanique, mais aussi soumis aux influences de la montagne proche et aux bienfaits de la chaleur méridionale, permettant d'utiliser la technique de surmaturation nécessaire à l'élaboration des grands vins liquoreux. La qualité des vins Jurançon se retrouve parfaitement dans les crus proposés par le Domaine de Souch, le Domaine Vignan La Juscle ou le Domaine de Cauhapé.
Les cépages utilisés pour les vins Jurançon sont le Petit Manseng, le Gros Manseng, le Courbu, le Camaralet et le Lauzet. Ils permettent d'élaborer les vins moelleux et les vins secs de l'appellation Jurançon, la production annuelle d'environ 30.000 hectolitres étant à 60% constituée par ces derniers.
Plus d'information sur les vins Jurançon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 Très bon vin
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Le nez s’exprime par des notes séduisantes d’écorces de mandarine et de fruits blancs cuits. La bouche est vive, puissante et vigoureuse, le sucre est muselé, la finale possède beaucoup d’énergie. Beau style.
A propos du domaine :
Gisèle Bordenave a porté la propriété familiale à un haut niveau de qualité, aussi bien par l’excellence et la régularité des vins que par la restauration très réussie des bâtiments d’accueil, où le public prendra une vraie leçon de viticulture locale. Cette année encore, nous avons préféré les jurançons moelleux aux secs.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Élevé huit mois en cuve, ce jurançon doux séduit par l'intensité de ses parfums de fruits confits nuancés de truffe, puis par sa bouche charnue, concentrée, riche et liquoreuse, à la finale agréable.
A propos du domaine :
Implantée à Monein, au cœur de l'appellation jurançon, cette propriété familiale se transmet depuis 1676. Elle élabore ses propres vins depuis que Gisèle Bordenave, oenologue, l'a reprise en 1993.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
A propos du domaine :
La famille Bordenave est propriétaire de ce domaine depuis le XVIIème siècle, Gisèle étant l’actuelle gérante. Sur les 13 hectares composés d’éléments limono-argileux, gros et petit manseng sont vendangés jusqu’à la mi-décembre pour le jurançon.
Wine Enthusiast
Vin noté 94/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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