Marie-Thérèse Chappaz - Grain Arvine de Fully 2018 (doux)

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le Grain Arvine de Fully 2018 de Chappaz est légèrement sucré, mais quel vin étonnant, brillant et étincellant ! Le bouquet est brillant comme une journée d'hiver ensoleillée en Valais et sent le silex rappelant la poudre à canon ainsi que des arômes de fruits lumineux et précis. Cela me rappelle un peu Condrieu. Il s'agit d'un vin entièrement terroir, et toute idée de deviner le cépage est une mauvaise idée. La bouche est luxuriante, intense et concentrée mais aussi pure et épicée. La finale est très élégante, avec des fruits parfaitement mûrs et intenses, mais la trame minérale joue finalement le rôle principal. C'est tellement salin et la douceur n'est autre que le fruit bien mûr. La finale est extrêmement longue. Il s'agit d'un vin de classe mondiale entre les mondes du sec et du doux. Les meilleures capsules vertes de Molitor me viennent à l'esprit. La finition de cet Arvine est extrêmement longue, complexe et saline, d'une grande pureté, précision et fraîcheur. Il peut vieillir pendant des décennies et défier tous les Rieslings allemands. 14,9% d'alcool plus 12 grammes de sucre résiduel. Dégusté en janvier 2020.