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Kanonkop
Kanonkop - Stellenbosch Estate Cabernet Sauvignon 2018
Kanonkop - Stellenbosch Estate Cabernet Sauvignon 2018

Kanonkop - Stellenbosch Estate Cabernet Sauvignon 2018

Stellenbosch|Vino rosso

90/100

Wine Enthusiast

89/100

Vinous

Sudafrica
Cabernet Sauvignon
frutti neri
agnello brasato
pronto da bere

«Amanti del Cabernet Sauvignon, scoprite la maestria del viticoltore Abrie Beeslaar in questa cuvée monovitigno sudafricana!»

«Al naso, questo vino si caratterizza per seducenti note di spezie da sigaro, prugna cotta e ribes nero, con un tocco di cedro che ne arricchisce il profilo. Di corpo medio, presenta una consistenza vellutata grazie a tannini setosi ma strutturanti e a un’acidità appena sufficiente a garantire l’equilibrio. Il finale di media lunghezza offre una bella evoluzione, che spazia dalla prugna nera in confettura e dalla ciliegia nera alle spezie dolci persistenti.» (Wine Enthusiast 2022)

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Kanonkop

Cuvée

Estate Cabernet Sauvignon

Annata

2018

Denominazione

Stellenbosch

Regione

Sudafrica

Vitigni

100% Cabernet Sauvignon

Terroir

Suoli granitici decompositi, Hutton e Clovelly, zona di Simonsberg, vigneti con un’età media di 29 anni

Viticoltura

Motivata

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Fermentazione in vasche di cemento a 29 °C, follatura manuale ogni 2 ore, estrazione del mosto dopo 3 giorni di fermentazione, seguita dalla fermentazione malolattica

Allevamento

Per 24 mesi in botti di rovere francese da 225 litri (di cui il 50% nuove e il 50% di secondo riempimento)

Gradazione alcolica

14,8%

Occhio

Colore porpora, intenso, disco brillante

Naso

Freschezza al primo naso, seguita da sentori di mora, prugna, ribes nero e tabacco, arricchiti da note di rovere e cedro

Palato

Morbido e di media corposità, tannini decisi ma ben integrati, ottimo equilibrio, sentori di frutta nera succosa, prugna fresca, rovere e tè nero, finale lungo, nitido e delicato

Servire

A 16-18°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2024

Bere prima

2038

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con una costata di manzo brasata, uno stinco di agnello al rosmarino, un formaggio a pasta dura...

Maggiori informazioni su Kanonkop

Maggiori informazioni su Stellenbosch

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino valutato (guida 2022) 90/100

A proposito del vino:

Note seducenti di spezie da sigaro, prugna cotta e ribes nero caratterizzano il profumo di questo vino, con un tocco di cedro che ne arricchisce il profilo. Di corpo medio, presenta una consistenza vellutata grazie a tannini setosi ma strutturanti e a un’acidità appena sufficiente a garantire l’equilibrio. Il finale di media lunghezza offre una bella evoluzione, che spazia dalla prugna nera in confettura e dalla ciliegia nera alle spezie dolci e persistenti.
Vinous

Vinous

Vino valutato (guida 2024) 89/100

A proposito del vino:

Il Cabernet Sauvignon Estate 2018 ha trascorso cinque giorni a contatto con le bucce in tini di fermentazione aperti ed è stato affinato per 20 mesi in botti di rovere nuove al 50%. Il bouquet è piuttosto corposo, con aromi di frutti neri impreziositi da note di liquirizia. È piuttosto inebriante e forse un po’ oscurato dal superbo Pinotage 2020. Al palato è di medio corpo, con una buona struttura, tannini leggermente secchi e una bella acidità, ma al finale manca solo un po’ di finezza e complessità in più. 2024-2038
James Suckling

James Suckling

Tenuta valutata come “Raccomandata”

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