Domaine Wach - Alsace Sylvaner Duttenberg 2020
90/100
RVF
«La raffinatezza di uno Sylvaner Vielles Vignes a un prezzo davvero conveniente!»
«Già ben sviluppato, allo stesso tempo deciso, profondo e avvolgente, il Sylvaner Duttenberg si presenta piuttosto vigoroso ed equilibrato, con una piacevole nota amarognola nel finale.» (Guida RVF 2023)
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Naso
Aromi di fiori bianchi, ananas e mirabelle non ancora mature, note erbacee, leggermente iodate, lime, mela verde, sentori tostati, verbena
Palato
Fluido, leggermente grasso, con note di fiori bianchi, sentori erbacei, frutta bianca, spezie delicate, mirabelle e reine claude, sostenuto da note tostate, con un finale fresco e leggermente salino
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente alle torte salate, ai frutti di mare e ai formaggi freschi e delicati...
Bettane & Desseauve
Vino classificato 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Tornato alla tenuta di famiglia nel 2017, Pierre Wach ha deciso di ribattezzarla con il proprio nome, sostituendo l’antico nome «Domaine des Marronniers». Ha convertito i vigneti al biologico e, soprattutto, ha fatto evolvere lo stile dei vini. Suo padre Guy prediligeva vini più dolci, cosa che in passato non sempre ci aveva convinto. Cambiamento di epoca, cambio di generazione: la nostra degustazione di quest'anno ci ha convinti!
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Insediatosi nel 1976 ad Andlau, antico comune viticolo che si estende lungo una valle stretta, Guy Wach è l'erede di una stirpe che risale al 1748, prima di bottai e poi di viticoltori. Nel 2017 ha ceduto al figlio Pierre la tenuta di famiglia (8 ettari), che comprende appezzamenti nei tre grands crus del comune, particolarmente adatti al Riesling. L'approccio, già ampiamente biologico, dovrebbe consentire di avviare a breve la conversione della proprietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2023) 90/100
Tenuta recensita (Guida 2024) Guida Verde
A proposito del vino:
Già ben sviluppato, allo stesso tempo deciso, profondo e avvolgente, il Sylvaner Duttenberg si presenta piuttosto vigoroso ed equilibrato, con una piacevole nota amarognola nel finale.
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Wach rappresenta la nuova generazione alla guida dell'azienda di famiglia dal 2015. Ha avviato i cambiamenti innanzitutto in vigna, con una certificazione biologica Ecocert che entrerà in vigore a partire Annata , per poi passare alla cantina, dove ha avviato sperimentazioni con il Pinot Nero senza solforosa e senza deviazioni. È stato dato un nuovo slancio, ma sono necessari alcuni piccoli aggiustamenti in cantina per preservare tutta la precisione e la freschezza dei sapori.
Valutazione dei clienti
2/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ALEXANDRE P. Pubblicato su 01/09/2025
Sono molto deluso da questo vino, considerando il prezzo che costa per essere un Sylvaner
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