Domaine Wach - Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2019
92/100
Bettane & Desseauve
« Una vera chicca di sorbetto al limone! »
Questo Grand Cru è sublime! Al palato è ampio, raffinato, con delicate note di pera e sorbetto al limone. Una vera delizia per i sensi, questa cuvée non potrà che migliorare con il tempo.
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Naso
Fresco e complesso
Bocca
Mineralità con acidità delicata
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo/vino
Da scoprire su Saint-Jacques agli agrumi, ballotine di salmone, ostriche...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 92/100
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Tornato alla tenuta di famiglia nel 2017, Pierre Wach ha deciso di rinominarla con il proprio nome, abbandonando il vecchio nome "Domaine des Marronniers". Ha convertito i vigneti al biologico e, soprattutto, ha cambiato lo stile dei vini. Suo padre Guy preferiva i vini più dolci, cosa che in passato non sempre ci convinceva. Cambiamento, epoca, cambio generazionale, la nostra degustazione di quest'anno ci ha convinto!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Insediatosi nel 1976 ad Andlau, antico comune viticolo situato lungo una valle stretta, Guy Wach è l'erede di una stirpe che risale al 1748 di bottai e poi di viticoltori. Nel 2017 ha ceduto al figlio Pierre la tenuta di famiglia (8 ettari), che comprende appezzamenti nei tre grandi cru del comune, favorevoli al Riesling. L'approccio, già ampiamente biologico, dovrebbe consentire di avviare prossimamente la conversione della proprietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) Guida Verde
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Wach rappresenta la nuova generazione alla guida dell'azienda familiare dal 2015. Ha iniziato ad apportare cambiamenti nei vigneti, con una certificazione biologica Ecocert effettiva a partire Annata , poi in cantina, avviando prove di pinot nero senza solfiti e senza deviazioni. È stato dato un nuovo slancio, ma sono necessarie alcune piccole modifiche in cantina per preservare tutta la precisione e la freschezza dei sapori.
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. DIDIER T. Pubblicato su 19/03/2025
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