Domaine Wach - Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2019
92/100
Bettane & Desseauve
«Una vera chicca di sorbetto al limone!»
Questo Grand Cru è sublime! Al palato è ampio e raffinato, con delicate note di pera e sorbetto al limone. Una vera delizia per i sensi: questa cuvée non potrà che migliorare con il passare del tempo.
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Naso
Fresco e complesso
Palato
Minerale con una delicata acidità
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da provare: capesante agli agrumi, ballotine di salmone, ostriche...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 92/100
Vino classificato 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Tornato alla tenuta di famiglia nel 2017, Pierre Wach ha deciso di ribattezzarla con il proprio nome, sostituendo l’antico nome «Domaine des Marronniers». Ha convertito i vigneti al biologico e, soprattutto, ha fatto evolvere lo stile dei vini. Suo padre Guy prediligeva vini più dolci, cosa che in passato non sempre ci aveva convinto. Cambiamento di epoca, cambio di generazione: la nostra degustazione di quest'anno ci ha convinti!
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Insediatosi nel 1976 ad Andlau, antico comune viticolo che si estende lungo una valle stretta, Guy Wach è l'erede di una stirpe che risale al 1748, prima di bottai e poi di viticoltori. Nel 2017 ha ceduto al figlio Pierre la tenuta di famiglia (8 ettari), che comprende appezzamenti nei tre grands crus del comune, particolarmente adatti al Riesling. L'approccio, già ampiamente biologico, dovrebbe consentire di avviare a breve la conversione della proprietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta recensita (Guida 2024) Guida Verde
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Wach rappresenta la nuova generazione alla guida dell'azienda di famiglia dal 2015. Ha avviato i cambiamenti innanzitutto in vigna, con una certificazione biologica Ecocert che entrerà in vigore a partire Annata , per poi passare alla cantina, dove ha avviato sperimentazioni con il Pinot Nero senza solforosa e senza deviazioni. È stato dato un nuovo slancio, ma sono necessari alcuni piccoli aggiustamenti in cantina per preservare tutta la precisione e la freschezza dei sapori.
Valutazione dei clienti
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. DIDIER T. Pubblicato su 19/03/2025
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