Zorah - Vayots Dzor Karasì 2021
Armenia
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Un 100% Aréni Noir, vitigno ancestrale ed emblematico dell'Armenia, maturato in anfore Karas!
Questa cuvée è prodotta al 100% con Aréni Noir, un vitigno autoctono che non è mai stato innestato e che è un vero e proprio emblema della viticoltura armena: questa varietà è coltivata da oltre 6.000 anni e proviene dalla stessa gola in cui è stata scoperta la cantina più antica del mondo (4.100 a.C.). Inoltre, viene tradizionalmente invecchiato per 12 mesi nelle "Karas", le tipiche anfore armene.
Caratteristiche
Dominio
Zorah
Cuvée
Karasì
Annata
2021
Designazione
Vayots Dzor
Regione
Armenia
Varietà d'uva
100% Aréni Noir (ancien cépage présent en Arménie depuis des millénaires)
I terroir
Terreni sassosi, sabbiosi, calcarei e vulcanici (molto sedimentati, perfetti per l'Aréni Noir), nella regione di Vayotz Dzor, a 1400 metri di altitudine.
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata con lieviti indigeni
Allevamento
12 mesi in Karas (anfore tradizionali di varie dimensioni) interrate per 3/4, poi 6 mesi in bottiglia.
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Un colore rubino intenso con una splendida lucentezza
Naso
Concentrato e di grande profondità, continua a rivelare profumi di mora, ribes nero e amarena, le bacche nere familiari a Domaine Zorah, arricchite da note di viola secca e pepe nero.
Bocca
Morbido, di consistenza vellutata, concentrato e con grande profondità aromatica, al naso troviamo sapori di bacche nere, spezie dolci e liquirizia, con una bella lunghezza e un finale speziato e sottilmente pepato.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
Da 1 a 2 ore prima
Bevete da
2024
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con khorovats, costolette di agnello alle erbe, tajine...
Zorah
Vayots Dzor
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