fino al 31/12
Penfolds - Australie Méridionale BIN 707 Cabernet Sauvignon 2021
97/100
James Suckling
97/100
Decanter
97/100
Tastingbook - Markus Del Monego
17,5/20
Jancis Robinson
« Una bottiglia per gli amanti del Cabernet Sauvignon: una meraviglia da degustare o da lasciare riposare per due decenni... »
«È un ottimo 707. Spesso un po' rustico, questo è più sofisticato di quanto ricordassi. Tannini potenti con una punta di acciaio. Come una serie di cuscinetti a sfera in lega, rotola generosamente sul palato mentre rilascia note di iodio, bouquet garni, un tocco di tapenade e ribes nero nei punti giusti. Ricco e potente, ma anche dettagliato e saporito allo stesso tempo. Il carattere succoso del frutto trascende senza sforzo il legno, lasciando presagire un futuro molto promettente. Un vino meraviglioso in divenire. Sarà ancora migliore dopo il 2027. (James Suckling 2023) - Consegna in cassa di legno possibile per ordini di 6 bottiglie di questo vino (a seconda del paese e della modalità di spedizione selezionata)
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Occhio
Colore nero intenso, denso, con riflessi rubino sul disco.
Naso
Fresco e vivace, con seducenti aromi di ribes nero, mora, fico e prugna nera cotta, si svelano gradualmente sentori più complessi di noce moscata e cumino, insieme a alcune note terziarie di pane tostato e cioccolato fondente.
Bocca
Avvolgente, quasi lussureggiante, potenza aromatica sostenuta da un'ondata di mora fresca, fico, lampone e ribes nero impreziosita da liquirizia, tannini maturi e decisi, brillanti, incorniciano una magnifica struttura, finale dalla consistenza cremosa con sapori di cacao in polvere e brioche alla cannella.
Servire
A 16-18°C
Aprire
2 ore prima
Bere da
2025
Bere prima
2050
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un magret d'anatra arrosto, un carré d'agnello, un pezzo di manzo Black Angus...
Decanter
Vino valutato (guida 2023) 97/100
A proposito del vino:
Deliziosi aromi floreali si mescolano al cioccolato al latte, al ribes nero e alle prugne, creando un bouquet sottilmente seducente. Fresco e vivace, ma di grande delicatezza aromatica, ti attira irresistibilmente. Morbido e succoso, è energico e tannico, ma anche vivace e preciso, il che gli conferisce una certa tensione, ma anche molto sapore e mordente. Adoro le note di cabernet, questo vino è raffinato e assolutamente tipico, con la firma identificabile di questo grande vino. Slanciato, affascinante, molto gessoso con molta mineralità. Ancora giovane, ma si integra molto bene nel contesto di Annata fresca e molto piacevole da bere. Elegante durante tutta la degustazione. 2024-2040
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2023) 17,5/20
A proposito del vino:
Colore viola scuro. Profumo ricco e appagante. Morbido e vellutato. Si tratta senza dubbio di un Cabernet dell'Australia Meridionale, a migliaia di chilometri da Bordeaux, ma funziona. Completo e accattivante, senza eccessiva secchezza nel finale. Sebbene le note ufficiali suggeriscano che questo vino potrà essere degustato a partire dal 2026, penso che sia pronto per essere apprezzato prima di molti altri grazie alla maturità dei suoi tannini. Ma sono sicuro che continuerà a migliorare. 2024-2044
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 97/100
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
A proposito del vino:
È un ottimo 707. Spesso un po' rustico, questo è più sofisticato di quanto ricordassi. Tannini potenti con una punta di acciaio. Come una serie di cuscinetti a sfera in lega, rotola generosamente sul palato, rilasciando note di iodio, bouquet garni, un tocco di tapenade e ribes nero nei punti giusti. Ricco e potente, ma anche dettagliato e saporito allo stesso tempo. Il carattere succoso del frutto trascende senza sforzo il legno, lasciando presagire un futuro molto promettente. Un vino meraviglioso in divenire. Sarà ancora migliore dopo il 2027.
Tastingbook - Markus Del Monego
Vino valutato (guida 2023) 97/100
PREZZO 1JOUR1VIN
479
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