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Didier Desvignes - Brouilly Retour aux Sources rosso 2023 (senza solfiti aggiunti)

Didier Desvignes - Brouilly Retour aux Sources rouge 2023 (sans soufre ajouté)

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (1 clienti)
gamay
croccante
pollame
senza aggiunta di zolfo

«Un Gamay puro»

È il vigneto più alto del Mont Brouilly, costituito da rocce vulcaniche, che dà origine a questo vino succoso e allo stesso tempo raffinato. Questo Brouilly esprime note di lamponi freschi al naso. Al palato, presenta una consistenza corposa e un fruttato sublime nella pura tradizione del Beaujolais.

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Sito valutato
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Settore

Didier Desvignes

Cuvée

Retour aux Sources

Annata

2023

Denominazione

Brouilly

Regione

Beaujolais

Vitigni

100% Gamay

Terroir

Suoli di elementi alterati provenienti dal basamento roccioso, lingue calcaree e scisti nel sottosuolo

Viticoltura

Ragionata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione in grappoli interi, di 6-7 giorni senza aggiunta di solforosa.

Allevamento

L'affinamento in vasca avviene senza aggiunta di solforosa, travasato senza aerazione e imbottigliato senza aggiunta di solforosa, chiuso con un tappo biologico.

Grado alcolico

13%

Occhio

lampone fresco, riflessi violacei

Naso

Farandole di lamponi e ribes su una punta di cuoio, si apre con aromi varietali, frutta giovane croccante, un po' di canfora.

Bocca

Bella freschezza, fruttato, molto croccante, ancora giovane, un vero succo di frutta, alcuni tocchi varietali.

Servire

A 13°C

Aprire

Lasciare respirare il vino per un'ora e, se necessario, agitarlo leggermente prima di servirlo.

Bere prima

2028

Guardia

Questo vino può essere bevuto molto giovane, ma anche dopo un invecchiamento di 3-4 anni.

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con una terrina di coniglio al rosmarino, pollame sminuzzato, piccione arrosto, sella di agnello...

Maggiori informazioni su Didier Desvignes

Maggiori informazioni su Brouilly

Valutazione dei clienti

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Nota e consiglio di M. SERGE P. Pubblicato su 04/11/2025

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