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Château des Bachelards

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Il vigneto dello Château des Bachelards fu creato dai monaci benedettini di Cluny intorno al 1100. 1100. È il vigneto monastico più meridionale della Borgogna. Si estende su 12 ettari, di cui 6 ettari di Fleurie in un unico blocco intorno allo château, circondato da un'area murata coltivata come un giardino, con appezzamenti aggiuntivi a Moulin-à-vent e Saint-Amour.

Alexandra de Vazeilles ne è l'orgogliosa proprietaria dal 2014. Non ha radici familiari nel Beaujolais e per lei si tratta di una scelta di terroir, dato che classifica i terreni granitici della Fleurie tra i migliori terroir di Francia.

Il vitigno è autoctono e raro. Esistono diverse varietà di Gamays e la ricerca ampelografica è in corso presso lo château. I vini sono doppiamente certificati biologici FR-BIO-15 e biodinamici Demeter. fanno parte di questa tradizione. Lo Château des Bachelards è l'unico nella denominazione e rimarrà il pioniere della viticoltura biodinamica in Fleurie, Moulin-à-Vent e Saint-Amour. I terreni sono liberi I terreni sono privi di sostanze chimiche da oltre 12 anni e questo ha cambiato lo stile dei vini. Standardizzati dai vini lievito su terreni diserbati, pochi professionisti riconoscerebbero alla cieca le denominazioni dei vini dello Château des Bachelards. Sono caratterizzati da una combinazione di l'eleganza della Borgogna e la delicatezza della Valle del Rodano. I terreni sono vivi e lo sono anche i vini. e così i vini. La tenuta non utilizza la macerazione carbonica o semicarbonica né la termovinificazione. È lieviti artificiali. I vini hanno una loro identità e assomigliano solo a se stessi. Se stessi, sono del luogo.

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