Pavillon Rouge Margaux 2025 - Second vin (Primeurs)

Più corposo nella struttura rispetto ad alcuni precedenti “ Annate ”, con un evidente legame stilistico con il grande vino. Un’alternativa particolarmente allettante per avvicinarsi al mondo dei cru.

Questa annata non ha mai deluso da quando è stata acquisita dalla famiglia Mentzelopoulos nel 1977, e domina senza troppa fatica l’intera denominazione Margaux. Si apprezza in particolare il raro connubio tra finezza e densità, freschezza e opulenza, senza alcun accenno di sovramaturazione dell’uva, ottenuto con una percentuale molto elevata percentuale di Cabernet Sauvignon nell’assemblaggio. Una decina di ettari coltivati a vitigni bianchi danno origine al Pavillon-Blanc, diventato in pochi anni uno dei tre o quattro più grandi bianchi secchi di Bordeaux, grazie alla ricchezza della sua struttura e alla nobiltà aromatica di un Sauvignon idealmente maturo. Il vino rosso necessita di un lungo invecchiamento in bottiglia.

Prugna fresca, alcune note balsamiche, petali di rosa freschi. Note profumate e intense, un tocco di spezie, una delicata mineralità. Succoso e delizioso: l’acidità è ben presente, ma è soprattutto la consistenza a distinguersi, così morbida e vellutata al palato, con un’acidità vivace ma fresca di mirtillo, note speziate di liquirizia, sentori di violetta e una spiccata salinità di grafite e mina di matita nel finale. Una struttura chiara, ma grande generosità in termini di purezza del frutto. Un Pavillon piuttosto serio. La vendemmia dei vigneti giovani è iniziata l’8 settembre, quella dei Merlot l’11 e quella dei Cabernet il 19, per concludersi il 29. Resa di 22 hl/ha. pH di 3,68. IPT di 78. Produzione di secondo vino pari al 28%, contro il 30% abituale. 12% di vino di pressa. Il 4% di Cabernet Franc completa l’assemblaggio. 2030-2044

Un mito che si erge in fondo a un lungo viale di platani. La maestosità della dimora in stile neopalladiano (costruita nel 1810), subentrata a un’antica fortezza appartenuta alle grandi famiglie della regione, ha contribuito alla sua fama. La tenuta fu costituita alla fine del XVI secolo, mentre il vigneto fu creato alla fine del secolo successivo da un parente dei Pontac. Passata di mano in mano nel corso dei secoli, fu acquistata nel 1977 da André Mentzelopoulos (Felix Potin). Drenaggio, reimpiantazioni, bottaia integrata... viene avviata una vasta opera di ristrutturazione della tenuta, nei vigneti, in cantina e nel castello, che proietta il cru nell’era moderna. La nuova cantina, opera di Norman Foster, è stata inaugurata nel 2015. Il vigneto di 99 ettari deve la sua qualità anche al suo terroir d’eccezione, una vasta e splendida lastra calcarea ricoperta di ghiaia fine. Dal 1980 è gestita da Corinne Mentzelopoulos, figlia di André, che per oltre trent’anni ha potuto contare su Paul Pontallier, entrato al castello nel 1983 e diventato direttore nel 1990: una carriera che purtroppo si è conclusa prematuramente nel marzo 2016. Philippe Bascaules, ingegnere agronomo che ha lavorato per vent’anni allo chateau prima di dirigere una grande tenuta californiana, lo ha sostituito nel 2017. Questo cru non ha mai deluso da quando è stato acquistato dalla famiglia Mentzelopoulos nel 1977 e domina senza difficoltà l’intera denominazione Margaux. Si apprezza in particolare il raro connubio tra finezza e densità, freschezza e opulenza, senza alcun accenno di sovramaturazione dell’uva, ottenuto con una prevalenza molto marcata di Cabernet Sauvignon nell’assemblaggio. Una decina di ettari coltivati a vitigni bianchi danno origine al Pavillon-Blanc, diventato in pochi anni uno dei tre o quattro migliori bianchi secchi di Bordeaux, grazie alla ricchezza della sua struttura e alla nobiltà aromatica di un sauvignon idealmente maturo. Il vino rosso necessita di un lungo invecchiamento in bottiglia per affermare tutta la nobiltà del suo carattere.

Figura emblematica e direttore di Château Margaux dal 1983, Paul Pontalier è venuto a mancare all’indomani della vendemmia del 2015 e ora è Philippe Bascaules a guidare questo cru dalla regolarità senza pari. Degustare un grande Château Margaux al culmine della sua maturità rimane un’esperienza unica, tanto questo cru si distingue, all’interno della sua denominazione, per il suo caratteristico bouquet floreale, la profondità dei suoi sapori e la setosità dei suoi tannini. Tutte caratteristiche che questo cru deve al suo superbo terroir, composto prevalentemente da ghiaia, che si adatta perfettamente ai Cabernet che costituiscono il cuore di Margaux e che non ha praticamente subito cambiamenti dal momento della sua classificazione. Grazie a un miglioramento delle attrezzature di lavoro e a una selezione ancora più rigorosa, gli ultimi « Annate » sembrano essere i più completi in assoluto. La tenuta produce inoltre, con il nome di Pavillon Blanc, un vino che, grazie a una maggiore esigenza nella ricerca della maturità dei Sauvignon, è diventato uno dei migliori bianchi di Bordeaux.

Ribes nero, mirtilli, tabacco affumicato, insieme alle note speziate e alla complessità tipiche di un Margaux, caratterizzano il Pavillon Rouge dello Château Margaux 2025, che presenta una somiglianza più che sorprendente con il Grand Vin. Composto per il 70% da Cabernet Sauvignon, il 16% da Merlot, il 10% da Petit Verdot e il 4% da Cabernet Franc, affinato per il 60% in botti nuove, è ricco e di corpo medio-pieno al palato, con una consistenza profonda e complessa, una maturità e una purezza notevoli, oltre a un bel finale. Con una gradazione alcolica del 13,9% e un pH di 3,68, presenta una consistenza incredibile e costituisce davvero un eccellente vino a sé stante.

La freschezza e la maturità si rivelano in egual misura nel bouquet del Pavillon Rouge. Il vino sprigiona così note di bacche nere ben mature, sfumature floreali, un tocco legnoso e infine sentori di menta piperita. Leggermente soave all’attacco, il vino si distingue per la finezza dei suoi tannini. Sono corposi, il che non impedisce loro di essere anche muscolosi. Quest’ultimo aspetto può essere associato anche alla struttura acida che conferisce carattere e persino un tocco incisivo. È un vino coerente, ben strutturato, molto serio, che rivela l’attenzione alla precisione dei team di Margaux, in particolare per quanto riguarda la finezza dei tannini. Un risultato davvero eccellente.  2030-2050