Domaine de Chevalier Pessac-Léognan rouge 2025 - Grand Cru Classé (Primeurs)

Ecco una tenuta apprezzata da tutti, dotata di un magnifico vigneto in un unico appezzamento che circonda il castello, tra i meglio coltivati della regione di Bordeaux. Olivier Bernard è un instancabile ambasciatore dei vini di Bordeaux nel mondo. È anche uno di coloro che conoscono più intimamente il valore del proprio prodotto, grazie alle degustazioni quotidiane in compagnia degli innumerevoli visitatori della tenuta, pioniera nell’accoglienza del pubblico. I bianchi sono i più raffinati del comune, i rossi modelli di classicismo bordolese nelle proporzioni e nel sapore. Gli ultimi rossi sono davvero impressionanti per il loro maggiore corpo e complessità. Belle sfumature, tensione ed energia per lo «spirito cavalleresco» bianco, che è il perfetto riflesso del grande vino. Le annate 2016, 2017 e 2018, sia rosse che bianche, sono semplicemente al vertice; la tenuta merita ampiamente di accedere alla classificazione a 5 stelle.

Dal 1983 la famiglia Bernard si impegna al massimo per mantenere questa splendida tenuta ai vertici della denominazione. Grazie a attrezzature tecniche all’avanguardia e a un vigneto che ha ormai raggiunto l’età necessaria per produrre uve di grande qualità, i vini sono impeccabili, sia bianchi che rossi. Il vigneto, situato in una delle zone più fredde della denominazione, ai margini della foresta delle Landes, è curato come un giardino. Le uve bianche vengono selezionate con estrema cura e la loro vinificazione si è notevolmente affinata, senza alterare lo stile né la classe di questo vino di grande reputazione. Chevalier incarna la finezza e l’eleganza, senza compromettere il potenziale di invecchiamento.

Il Domaine de Chevalier 2025 è stato vendemmiato dall’11 al 26 settembre, con una resa di 38 hl/ha e un grado alcolico del 12,5%. Al naso è profumato, con note di lampone, ribes nero e lievi sentori di iris, su un fondo di tartufo. Bisogna saper aspettare, perché questo vino «si apre» nel bicchiere. Al palato è di medio corpo, con tannini granulosi. Molto armonioso, tipicamente Pessac, con aromi di frutti neri su note di ghiaia, una consistenza quasi morbida, ma una struttura decisamente rispettabile con quel tanto che basta di mordente nel finale. Richiederà meno invecchiamento in bottiglia rispetto, ad esempio, al 2020 o al 2022, ma è dotato di una reale complessità e di un certo classicismo. Dopotutto, si tratta di un Domaine de Chevalier. 2030-2060

La ricchezza del frutto si esprime appieno, con un corpo medio e una profusione di aromi di frutti di bosco, cioccolato, noci e scorza. Cremoso e raffinato, offre una bella consistenza e un finale lungo, quasi infinito. Morbido e preciso. 65% di Cabernet Sauvignon, 30% di Merlot e 5% di Petit Verdot.

Di eccellente intensità, il bouquet del Domaine de Chevalier 2025 si distingue per la sua complessità e per la capacità di creare un legame tra note di frutta matura e sfumature floreali, mentre un tocco di affinamento agisce sottilmente sullo sfondo. Il carattere cremoso dell’attacco prepara il terreno per un percorso lineare e senza intoppi. I tannini si rivelano progressivamente per raggiungere il culmine della loro potenza nel finale. Offrono una struttura eccezionale e consolidano il retrogusto, accompagnandolo con un’acidità tanto strutturante quanto rinfrescante. Un vino ampio ed espressivo, caratterizzato da tratti incisivi e luminosi. 2030-2060