Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan 2019

Piccola tenuta vicina a Haut-Brion, anch’essa salvata dall’urbanizzazione di Pessac, Les Carmes Haut-Brion produce un vino molto armonioso e raffinato, in cui il Cabernet Franc, in particolare, conferisce la sua incomparabile finezza. La tenuta è stata acquistata nel dicembre 2010 da Patrice Pichet, a capo del gruppo immobiliare Patrimoniale Foncière Pichet. Il 2016 è stato il primo Annata vinificato nella magnifica e audace cantina progettata da Philippe Starck e Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet ha affidato la direzione della tenuta al talentuoso e perfezionista Guillaume Pouthier, che sta portando la proprietà al livello delle migliori.

Uno dei miei vini preferiti del 2019; affascina immediatamente e lascia un ricordo duraturo. Nel bicchiere sfoggia un magnifico colore viola scuro e rivela note di ribes nero, violetta, cioccolato fondente e un accenno di tartufo. Il “Bouchet” (Cabernet Franc), proveniente da vecchi vigneti, conferisce una grande intensità aromatica, sia al naso che al palato. Succulento fin dal primo sorso, rivela sapori di ciliegia matura, arancia rossa e pompelmo rosa, sostenuti da un’acidità morbida e appetitosa, oltre che da una piacevole nota salina nei tannini. È un vino ricco, che offre tuttavia un delicato equilibrio tra frutto, acidità, freschezza, struttura, consistenza e corpo. Pieno di moderazione ed equilibrio, si presenta così accessibile che viene voglia di gustarne un bicchiere subito, pur avendo un potenziale di invecchiamento che permetterà di apprezzarlo ancora tra diversi decenni. Il direttore generale, Guillaume Pouthier, confida di voler semplicemente «produrre vino che si beve»; e in effetti, questo è estremamente bevibile. Uvaggio: 48% Cabernet Franc, 28% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot. pH: 3,60. Affinamento: 80% in barrique nuove, 9% in anfore e 11% in botti grandi. Consulente: Stéphane Derenoncourt. 2026-2050

Situato nell'area metropolitana di Bordeaux, proprio come il vicino Haut-Brion, questo cru di 4,7 ettari deve il suo nome ai Grands Carmes, che ne furono proprietari fino alla Rivoluzione, quando fu venduto come bene nazionale. Un commerciante di vini lo acquistò e lo cedette nel 1840 alla famiglia Chantecaille, che lo conservò fino al 2010, anno in cui fu rilevato dal gruppo immobiliare Pichet. Nel 2012, Patrice Pichet, acquisendo una parte dello Ch. le Thil Comte Clary, ne ha raddoppiato la superficie, che è passata da 4,7 ettari a 10,3 ettari.

Coltivando uno stile unico, caratterizzato da vinificazioni audaci che riservano un ruolo tutt’altro che marginale alla vendemmia intera, Les Carmes Haut-Brion si è affermato da alcune Annate i come uno dei cru più originali della denominazione, e persino di tutta Bordeaux. L’espressione del frutto appare «infusa», termine molto in voga, ma qui perfettamente giustificato, e la consistenza dei tannini è straordinariamente fine. Va anche detto che la tenuta, acquisita dalla famiglia Pichet nel 2010, si fonda su un terroir originale, contiguo a Haut-Brion, ancora più precoce e caratterizzato da una quota significativa di vigne molto vecchie, in particolare di Cabernet Franc. La modernizzazione degli impianti di vinificazione ha permesso al cru di collezionare successi negli ultimi Annate, seguendo un crescendo davvero impressionante, che giustifica la terza stella ottenuta due anni fa.

Non ho avuto l’occasione di degustare lo Château Les Carmes Haut-Brion 2019 quando era ancora in botte, ma in bottiglia si rivela davvero straordinario. Caratterizzato da un colore rubino intenso con riflessi violacei, sprigiona una ricca gamma di frutti rossi, blu e neri, arricchita da note di violetta, fiori canditi, tabacco ed erbe aromatiche. Al palato si distingue per un corpo da medio a ampio, una consistenza profonda, complessa e concentrata, un equilibrio impeccabile, nonché per quella rara combinazione di potenza ed eleganza propria dei più grandi vini di Pessac. Esemplificando lo stile elegante di questo Annata, si colloca subito dietro al magistrale e perfetto 2018, pur inserendosi nella scia del 2016. Gli appassionati saranno entusiasti di avere questa annata Perla nella loro cantina; potrà evolversi per 40-50 anni, a condizione che venga conservata in condizioni ottimali. Tanto di cappello al viticoltore Guillaume Pouthier per questa nuova, entusiasmante annata. 2022-2072

Il bouquet del 2019 non manca di sottolineare la persistente raffinatezza di Carmes nel corso degli anni. Questo bouquet è straordinario per finezza e ricchezza. Sa coniugare le sfumature floreali e fruttate, esaltandone al contempo la freschezza. Il vino è spiccato, incisivo, equilibrato e di eccezionale freschezza. Si preannuncia come uno dei più grandi Carmes degli ultimi anni, ma non ha ancora raggiunto il suo apice. Ci arriverà… prima o poi, e probabilmente anche presto… e supereremo le tre cifre… anche se, a ben vedere, non è proprio questo l’essenziale. È evidente che il vino è brillante. 2027-2074

L'unico Pessac-Léognan che non avevo potuto degustare in botte si rivela un vero successo! Il vino si apre con aromi di fiori, fumo, foglie di tabacco, erbe, sale marino, more, prugne e sottobosco. Come se ciò non bastasse a stupire, al palato il vino si rivela setoso, intenso, fresco, elegante, profondo e sensuale. Di grande complessità e dalle mille sfaccettature, questo vino straordinario offre un finale di perfetta fluidità che sembra non volersi mai esaurire. Lasciatelo riposare qualche anno in cantina prima di stappare una bottiglia; possiede infatti il potenziale necessario per invecchiare ed evolversi facilmente per 2 o 3 decenni. Da degustare tra il 2030 e il 2060.

Degustato nel luglio 2022 a Copenaghen. Era la mia prima volta con questo vino: non ero riuscito a degustarlo a Bordeaux durante l’affinamento in botte. 50% di Cabernet Franc, 34% di Cabernet Sauvignon e 16% di Merlot. Questo vino valeva sicuramente l’attesa! Un’esperienza straordinaria dall’inizio alla fine. All’inizio, questo vino era un vero e proprio paradiso di aromi e profumi. Al naso, ci travolgeva con ondate successive di ciliegie nere appena raccolte e ribes nero. Al palato, offriva un’espressione brillante, una struttura armoniosa, una consistenza che ricordava il cashmere, una bella vivacità, un tocco di raffinatezza e una complessità notevole. Dopo mezz’ora nel bicchiere, il vino ha iniziato a rivelare il carattere tipico della denominazione Pessac-Léognan, con note iodate che evocano i molluschi, una mineralità salina e sfumature affumicate, senza mai perdere un briciolo della sua energia, della sua vitalità né del suo carattere fruttato. Un vino davvero epico! E che magnifico binomio formerà con il « Annata » 2020!