Château Canon Saint-Émilion 2023 - 1er Grand Cru Classé B

Decanter

A proposito del vino:

Un altro eccellente vino del team Canon, che beneficia appieno della sua posizione geografica sull’altopiano calcareo. Aromi profondi di fiori, violette, frutti neri e alcune note di frutti rossi, con un tocco di cacao e mirtilli freschi. Di grande finezza e di una morbidezza notevole, offre un'ampiezza in bocca eccezionale, sorprendente per il Annata. Quasi corposo, è piuttosto denso che pesante, con un cuore dolce e un'acidità incisiva che crea un contrasto sorprendente. È un vino serio, strutturato ed espressivo, con tannini morbidi e fini, e una punta di gesso. Si ritrovano aromi di fragola, mirtillo rosso e ciliegia rossa, e un finale leggermente anicato. Una vinificazione ben controllata, frutta matura, una bella acidità e una bella struttura, per un finale netto e puro, con note di pietra bagnata e grafite. Semplicemente delizioso, un vino eccellente già da ora e che promette di rimanere tale. Di notevole ampiezza. Affinamento da 16 a 18 mesi in botti di rovere nuove al 50% e in grandi botti. pH: 3,42. 2030-2050

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Grand cru fondato nel 1760 dal capitano di fregata e corsaro Jacques Kanon, che vi sviluppò la monocoltura della vite; elevato al rango di 1er grand cru classé B già nel 1954. La famiglia Fournier, insediatasi qui nel 1919, cedette la tenuta al gruppo Chanel nel 1996. Adagiato ai piedi della città medievale, il cru gode di una posizione ideale a sud dell’altopiano calcareo di Saint-Émilion. Nel sottosuolo custodisce immense cantine scavate nel corso dei secoli per la costruzione di Libourne e Bordeaux. È Nicolas Audebert (che gestisce anche Rauzan-Ségla a Margaux, degli stessi proprietari) a dirigere il vigneto: 34 ettari, di cui 12 provenienti dal Grand Cru Classé Matras, acquisito nel 2011, che ora alimenta il secondo vino, Croix Canon.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Il Canon 2023 è un successo strepitoso, che svela aromi di ribes nero, mora, petali di rosa, lampone e violetta. Di corpo da medio a ampio, è complesso e dalla consistenza fine, costruito attorno a un cuore fruttato profondo e armonioso, incorniciato da tannini polverosi e vellutati. Il finale, lungo e cristallino, presenta note gessose. Esprimendo appieno il proprio terroir attraverso i tannini vellutati e il finale minerale, è anche profondamente rappresentativo dell’ Annata, unendo un’acidità vibrante a un profilo di notevole accessibilità. Si tratta di un assemblaggio composto per il 71% da Merlot e per il 29% da Cabernet Franc, entrambi affinati per il 50% in botti di rovere nuove. 2030-2053

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

250 anni fa, un corsaro appassionato di terra fece costruire Château Canon. 25 anni fa, due fratelli esteti, innamorati della bellezza, hanno rilevato la proprietà. I Wertheimer (Chanel), dopo aver acquisito Rauzan-Ségla a Margaux, due anni più tardi si sono orientati verso la riva destra, rilevando Canon nel 1996 e, nel 2017, il suo vicino, Château Berliquet. Nel corso delle ristrutturazioni, e sotto la guida di Nicolas Audebert, i Cabernet Franc hanno acquisito maggiore importanza fino a costituire il 30% del vitigno e dell’assemblaggio. La perfetta omogeneità del vigneto sui calcari con fossili di asteri dell’altopiano offre una costanza raffinata, nel labirinto di cave che, nel sottosuolo, si snodano lungo i vigneti. A prescindere dal Annata, il Canon sfugge agli schemi: le annate calde non ne intaccano la superba qualità, poiché il calcare funge da riserva d’acqua. Il profilo slanciato e altamente caratteristico del vino ne costruisce la reputazione.

Vinous

James Suckling

A proposito del vino:

Questo vino potrebbe benissimo essere uno dei più memorabili del Annata, caratterizzato da una freschezza e una delicatezza quasi magiche. Al naso, aromi di violetta, lavanda e mora di grande purezza e bella vivacità. Di corpo medio, coniuga eleganza e presenza, offrendo una persistenza infinita. Un vino di riferimento. I suoi tannini e la sua acidità accarezzano delicatamente ogni millimetro del palato. Assemblaggio composto per il 71% da Merlot e per il 29% da Cabernet Franc. Da degustare dopo il 2030, ma già ora una vera delizia.

Jeb Dunnuck

Terre de Vins

A proposito del vino:

Preciso, definito come un disegno al laser: Canon è ancora al vertice. Si profila un frutto pieno di vitalità. Al palato, è alta moda: un attacco fine e concentrato, poi la struttura si distende in modo setoso, sostenuta da tannini estremamente ben definiti. È un vino di perfetta maestria, costruito su una magnifica struttura, aggraziata e luminosa. Va sottolineata in particolare la dimensione tattile del vino. Il finale è di estrema eleganza, con una salinità rinvigorente.

Yves Beck

A proposito del vino:

L’ampiezza, la maturità e la precisione creano armonia! Le sfumature gessose si uniscono alla generosità, le note di frutti di bosco si fondono con sentori di foglie di tè e tabacco, oltre che di menta piperita, completate da un tocco di incenso. Al palato, il vino si distingue tanto per la sua armonia quanto per la sua ampiezza. Si concede persino il lusso di mostrarsi slanciato in un contesto vigoroso e persino austero, per poi valorizzare in egual misura la sua precisione e il suo vigore. Un vino in cui la finezza dei tannini ne sostiene idealmente il finale, in combinazione con una struttura incisiva; insieme, questi due elementi conferiscono finezza, carattere, eleganza e persistenza. In sintesi, è un vero capolavoro (bisognava pur farlo una volta, no?). 2028-2058