Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Situato proprio accanto a Troplong-Mondot, Pavie-Macquin è stato recentemente insignito del titolo di Premier Grand Cru Classé. Stéphane Derenoncourt e Nicolas Thienpont sanno esprimere il meglio del terroir conferendogli al contempo una forma moderna, adatta al gusto del consumatore attuale. Molto corposo e carnoso, il vino di Pavie-Macquin acquista finezza e armonia ad ogni nuova Annata, con l'inimitabile sapore di tartufo e la tensione minerale propri del versante della Côte Pavie.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Questo grand cru, Preferito Annata , si impone con una bella maturità dell’uva in questa Annata e un carattere quasi «mediterraneo», caratterizzato da sentori di liquirizia, oliva nera e spezie, completati dalla rinfrescante nota mentolata dei Cabernet Franc. Al palato è di ottima struttura, offrendo al contempo finezza e ampiezza attorno a tannini raffinati e una freschezza dai toni calcarei che delineano perfettamente la trama del vino. Sicuramente adatto a un lungo invecchiamento. 2029-2040

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Una nuova sala di ricevimento dalle linee sobrie, interamente in vetro, offre la possibilità di degustare i vini godendo di una vista mozzafiato sul villaggio di Saint-Emilion. Pavie-Macquin ha mantenuto il suo status di Premier Grand Cru Classé nell’ultima classificazione di Saint-Emilion del 2012. Un giusto riconoscimento che premia l’eccezionale lavoro svolto al castello dal suo gestore, Nicolas Thienpont, e dal suo consulente Stéphane Derenoncourt. Questo duo ha trasformato la tenuta ispirandosi ampiamente alla biodinamica (non certificata) dalla fine degli anni '90. Una serie di vini fantastici, che combinano una magnifica intensità di frutto e una grande profondità in bocca, è venuta a coronare questo lavoro di fondo. Vini che si distinguono dai loro cugini Pavie e Pavie Decesse per una materia al tempo stesso più sobria e più morbida, un succo profondo ma sempre molto vivace. Valore sicuro ben noto agli appassionati, Pavie-Macquin non ha commesso alcuna nota stonata negli ultimi anni.

James Suckling

A proposito del vino:

Un 2021 giovane, molto succoso e rotondo, con aromi e sapori di frutti rossi, cioccolato, cedro, aceto balsamico e sequoia. Corpo da medio a corposo. Tannini vellutati. Finale eccellente. Estremamente ben fatto per essere Annata. 79% Merlot, 19% Cabernet Franc e 2% Cabernet Sauvignon. Da degustare preferibilmente dopo il 2028.

Terre de Vins

A proposito del vino:

Fin dal primo naso si riconosce la firma Pavie-Macquin, avvolgente, radicata e intensa; un profumo corposo e inebriante, avvolto da un tocco di mentolo. Al palato è denso, pieno, saporito e potente, con una trama acida senza dubbio più marcata rispetto alle ultime Annate, un centro bocca leggermente più raffinato, ma con una grana gessosa di grande bellezza. L'insieme è di classe, con un tocco di ruvidità nel tocco dei tannini, ma è soprattutto minerale, persistente, singolare.

Yves Beck

A proposito del vino:

Preciso, floreale e fruttato, il bouquet del Pavie Macquin rivela sfumature floreali e gessose. Sicuramente più slanciato del solito, non per questo è meno fresco e delicato. Un vino delicato, che stuzzica il palato e persistente, perfettamente sostenuto dalla sua struttura acida che esalta il suo vigore insieme ai tannini. Finale salino e persistente. 2026-2046

Vert de Vin

A proposito del vino:

Al naso è fruttato, fresco, elegante e offre una buona concentrazione (con grande equilibrio e precisione), oltre che una notevole nitidezza. Si ritrovano note di mora succosa, pepe di Sichuan e, più leggermente, mirtillo, associate a tocchi di anice stellato, amarena fresca, a sentori di frutti di bosco freschi e leggermente tostati, a discrete note di cardamomo, giglio, nonché a un sottile sentore di biotopo locale, di tostato e di vaniglia (molto discreta). Al palato è piacevolmente fresco, elegante, goloso, succoso, polposo, di bella razza, delicato e offre una potenza aerea, ampiezza, profondità e una bella brillantezza. Tutto in equilibrio e con maestria. Al palato questo vino esprime note di mora polposa/succulenta, piccoli frutti blu brillanti/freschi e, più leggermente, di amarena succosa, associate a tocchi di vaniglia, tostato, noce moscata, mirtillo, nonché a sottili sentori di infuso e a discrete note di cioccolato. I tannini sono morbidi, eleganti e di classe. Un ottimo equilibrio tra freschezza e acidità. Ottima persistenza.

Tastingbook - Markus Del Monego

A proposito del vino:

Colore porpora scuro con riflessi violacei e un cuore nero. Profumo eccellente dal carattere opulento, con note di more, sambuco, ciliegie e sentori di prugnola sullo sfondo. Si percepiscono anche aromi speziati discreti e leggermente floreali. Al palato è ben strutturato, con tannini decisi ma maturi, un'elegante mineralità, un frutto succoso, potente ed elegante, con un'ottima persistenza.