Château Troplong Mondot Saint-Emilion 2018 - 1er Grand Cru Classé B

Eravamo curiosi di scoprire come si sarebbe rivelato questo vino, vendemmiato molto presto… E così è stato… In effetti, non si può fare a meno di rimanere affascinati dal suo profumo intenso e molto appetitoso. La consistenza in bocca, morbida come il cashmere, precede una grana gessosa e raffinatissima che allunga perfettamente i tannini, accompagnando il vino verso un finale floreale e fresco. Indubbiamente il più grande Troplong della storia del XXI secolo.

Situato in cima alla Côte Pavie, questo vigneto di 27 ettari ha subito meno l’erosione rispetto a tutti gli altri cru di Saint-Emilion. La particolarità di questo terroir, costituito da un unico appezzamento, risiede quindi in questa posizione speciale, nonché nei suoi terreni argillosi molto densi, provenienti dall’Agenais e costellati di pietre e ciottoli. La sua ex proprietaria, Catherine Valette-Pariente, scomparsa nel 2014, aveva restituito tutto il suo splendore a Troplong Mondot, acquistato nel 2017 dalla compagnia di riassicurazione Scor. La proprietà è stata quindi affidata ad Aymeric de Gironde, che dirigeva Cos d’Estournel, uno dei cru classé del Médoc più prestigiosi. Affinché il cru acquisisse maggiore ricchezza di sfumature e freschezza nella struttura, questo enologo originario della Charente ha modificato, sin dal suo arrivo, le tecniche di vinificazione: un metodo più delicato, basato sull’infusione delle vinacce e delle materie prime, e una riduzione delle barrique nuove costituiscono i primi adeguamenti. Per valorizzare al meglio gli appezzamenti, è in costruzione una nuova cantina: grazie a questa nuova struttura, sarà possibile essere più precisi in tutte le operazioni tecniche. Consentirà inoltre di valorizzare meglio le ultime acquisizioni fondiarie, sia che si tratti del Clos Labarde o di Bellisle-Mondotte, cru vicini che per il momento entreranno a far parte del secondo vino. Nel 2020, nell’ambito di questo nuovo progetto, il ristorante dovrebbe riaprire con lo stesso chef stellato, David Charrier. Le annate 2017 e 2018 segnano l’arrivo di uno stile più fresco e più accessibile.

Il Troplong Mondot 2018 è un assemblaggio composto per l’85% da Merlot, il 13% da Cabernet Sauvignon e il 2% da Cabernet Franc, con una gradazione alcolica del 15%. Di un colore granato-porpora intenso, emerge lentamente dal bicchiere, come un gigante che si risveglia, e sprigiona un bouquet imponente di prugne candite, crostata ai mirtilli e amarene, con sentori più delicati di violetta, anice stellato, plumcake alla frutta e padella in ghisa. Al palato, concentrato e ampio, presenta una purezza e una vivacità del frutto impressionanti, mescolate a note più ricche e mature, sostenute da tannini decisi e vellutati. Si conclude con una bella freschezza e una nota ferrosa persistente. Questo vino non è solo delizioso, ma anche molto interessante. 2025-2050

 

Dopo la scomparsa nel 2014 della sua proprietaria, Christine Valette-Pariente, Troplong-Mondot, che troneggia nella posizione più dominante di Saint-Emilion, sembra interrogarsi sul proprio futuro. La «regina Christine», insieme al marito Xavier, incarnava la rinascita di questo cru, che nel 2012 ha consolidato il proprio rango di premier grand cru B. Un riconoscimento meritato, innanzitutto in considerazione del terroir, ma anche del lavoro svolto da Christine e Xavier Pariente da oltre vent’anni. Tutti gli « Annate » prodotti dalla fine degli anni ’80 (in particolare quelli del 1989 e del 1990) hanno spinto al massimo i limiti per dimostrare l’eccellenza di questa tenuta situata sulla collina di Mondot. Si è voltata una pagina che ha segnato la storia contemporanea di Saint-Emilion. Da notare che il castello offre un eccellente ristorante in un ambiente intimo e raffinato e magnifiche camere per gli ospiti (Les Belles Perdrix).

Il Troplong Mondot 2018 sorprenderà i lettori che non degustano questi vini da alcuni anni. Dotato di una presenza aromatica mozzafiato, il 2018 è setoso, di medio corpo e molto raffinato. Ancora una volta, rimango sbalordito dall’assoluta precisione di questo vino. I Cabernet rappresentano solo il 15% dell’assemblaggio, eppure questo 2018 è così fortemente caratterizzato da accenti floreali e sapidi. Ciliegia rossa dolce, arancia rossa, menta, petali di rosa e lavanda si sviluppano nel bicchiere. Questo 2018 è maestoso, raffinato e assolutamente squisito. 2028-2043

È un vino rosso molto lineare e al tempo stesso complesso, che rivela aromi di mora, mirtillo, tartufo nero, corteccia e pietra. Si percepiscono anche note di gesso e mineralità. È corposo e ben strutturato, con un’intensità e una freschezza magnifiche. Muscoloso, è dotato di una struttura e di una brillantezza notevoli. Finale con note salate e sapide. Da degustare dopo il 2024.

Il 2018 rivela, prima di tutto, freschezza! In un certo senso getta le basi e vuole affrancarsi rapidamente da tutto ciò che conosciamo del 2018 (il caldo, la peronospora, ecc.). Segue la sua strada e si apre quindi con la freschezza dei frutti rossi e persino della macchia mediterranea! Al palato il vino è denso, ma anche slanciato; siamo di fronte a un vero e proprio paradosso, ma il risultato è convincente perché la forza e la tensione incanalano la concentrazione. Nel complesso, il vino è armonioso e pronto a sfidare i decenni a venire. Un grande successo. 2028-2053

Concentrato, corposo, profondo e dalla consistenza opulenta, dimostra grande eleganza e un bell’equilibrio. Presenta ricchezza, potenza ma anche simmetria. La purezza del frutto e la freschezza sono le parole chiave che ne definiscono il carattere. Questo vino è destinato a evolversi per tre decenni e a raggiungere la sua piena espressione dopo un decennio di invecchiamento. Il vino è ottenuto da un assemblaggio composto per l’85% da Merlot, per il 13% da Cabernet Sauvignon e per il 2% da Cabernet Franc.