Domaine Truchetet - Bourgogne Aligoté 2017

Bourgogne Aujourd'hui

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Tenuta situata a Premeaux-Prissey, il paese delle due chiese: quella di Premeaux e quella di Prissey. Jean-Pierre Truchetet si è stabilito qui nel 1980 con la moglie Sylvie e coltiva 5,3 ettari. La sesta generazione, i due figli del viticoltore, Morgan e Julie, ha preso in mano la tenuta nel 2019 (in fase di conversione al biologico) e ha creato una struttura di commercio per ampliare la propria gamma.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Nel gennaio 2019 Morgan Truchetet e sua sorella Julie hanno rilevato la tenuta di famiglia, che comprende poco più di cinque ettari, a cui si aggiunge una piccola attività di commercio con il nome di Morgan Truchetet, che prevede l'acquisto di uva direttamente dai viticoltori. Fin dall'inizio, Julie e Morgan, che ha seguito una formazione enologica presso il liceo viticolo di Beaune, hanno goduto della totale fiducia del padre, che ha lasciato loro piena libertà nella gestione dei vigneti e nella vinificazione. Qui tutto è pensato per rispettare l'integrità dell'uva: dopo il passaggio su un tavolo vibrante, l'uva viene diraspata per una macerazione pre-fermentativa a 11-12°C della durata di alcuni giorni; la temperatura delle fermentazioni alcoliche è controllata, con tre o quattro follature e due o tre rimontaggi per cuvée. Tutto il lavoro viene effettuato per gravità, dall’affillamento in vasche all’affillamento in botti, di cui la percentuale di botti nuove è limitata al 20%. I clienti privati, benvenuti in cantina, saranno conquistati dal buon umore di questi due giovani viticoltori e dalla purezza aromatica dei loro migliori Pinot Nero, vitigno che rappresenta l'80% dei volumi dell'azienda. La certificazione in agricoltura biologica, avviata nel marzo 2020, rivela fin da subito le grandi ambizioni della tenuta.