Domaine Christophe Buisson

La tenuta Christophe Buisson conta 7 ettari di vigneti, di cui 3 nel comune di Saint-Romain. Il motto del proprietario è il seguente: «Per ottenere un buon prodotto, occorrono materie prime di qualità e un lavoro rigoroso sia in vigna che in cantina». È questa la filosofia che Christophe Buisson ha fatto propria sin dall’inizio, con l’obiettivo finale di passare al biologico. Nel 2009, la tenuta ha avviato la conversione al biologico e nel 2012 ha ottenuto la prima certifica Annata e da Ecocert.

Questo impegno per la qualità lo porta a un lavoro senza compromessi: in primavera, dall’inizio dell’aratura fino alla fine di luglio, vengono utilizzati esclusivamente trattamenti certificati AB; la vendemmia manuale sui 7 ettari viene effettuata da una squadra di 20 persone, mentre la vinificazione viene curata con la massima attenzione. Christophe Buisson produce solo 50.000 bottiglie all’anno, per la gioia di tutti gli appassionati.