Stéphane Aladame - Mon Blanc 2016
15/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
«Raccolto a Saint-Clément-sur-Guye, nella zona occidentale della regione di Chalon, questo Chardonnay offre una grande finezza di aromi e sapori, è appetitoso e ben strutturato, con un tocco di legno sobrio che gli si addice perfettamente. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Di grande purezza aromatica, con note di frutta e fiori bianchi tipiche dello Chardonnay. Fresco e minerale, al palato presenta un bel volume. Piacere immediato assicurato!
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Naso
Delicato ed elegante, con note fruttate e di fiori bianchi
Palato
Buona corposità. Finale fresco e minerale
Servire
A 10-12°C
Bere da
2018
Bere prima
2021
Produzione
2.900 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a una tartara di pesce grasso, alla pasta alla carbonara o ai frutti di mare, alla brandade di merluzzo, alle lumache al burro e prezzemolo, all’andouillette al vino bianco, a un tagliere di formaggi...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2019) 15/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2020) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Stéphane Aladame ha fondato la sua tenuta nel 1992 all’età di 18 anni e oggi gestisce insieme a Julie 8 ettari a Montagny, di cui sette classificati come Premier Cru. Da circa dieci anni, la vigna è coltivata con un approccio biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per lasciare che il terroir si esprima. I vini offrono così carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Una tenuta imperdibile di Montagny, molto apprezzata dai negozianti di vino e dai ristoratori.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
Come scrivevo l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha fondato la sua tenuta omonima 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Egli definisce i suoi metodi di coltivazione «per tre quarti biologici», ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre all’uso di prodotti fitosanitari biologici, ma ricorre a due o tre trattamenti di sintesi durante l’anno se necessario. In cantina non cerca gli estremi, utilizzando prevalentemente grandi botti da 350 litri e mantenendo le botti in rotazione per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano qui un'influenza significativa. I suoi vini sono puri, affascinanti e meritano di essere ricercati.Come scrivevo l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato la sua tenuta omonima 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Egli definisce i suoi metodi in vigna «per tre quarti biologici», ovvero lavora il terreno ed evita i diserbanti, oltre all’uso di prodotti fitosanitari biologici, ma ricorre a due o tre trattamenti di sintesi durante l’anno se necessario. In cantina non cerca gli estremi, utilizzando prevalentemente grandi botti da 350 litri e mantenendo le botti in rotazione per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano qui un'influenza significativa. I suoi vini sono puri, affascinanti e meritano di essere ricercati.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2019) 15/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Vendemmia a Saint-Clément-sur-Guye, nella zona occidentale della regione di Chalon, questo Chardonnay offre una grande finezza di aromi e sapori; è appetitoso e ben strutturato, con un tocco di legno sobrio che gli si addice perfettamente.
Informazioni sulla tenuta:
Stéphane Aladame ha fondato la sua tenuta nel 1992, all’età di diciotto anni. Da allora, questo produttore estremamente perfezionista ha compiuto progressi costanti, affiancato dalla moglie Julie. Parallelamente all’attività della tenuta, nel 2002 è nata una piccola attività di commercio, che produce Borgogna bianco e un po’ di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini poco legnosi, di grande regolarità, con un buon potenziale di invecchiamento e proposti a prezzi ragionevoli. La tenuta si impone sulle migliori tavole gastronomiche francesi ed esporta solo la metà della sua produzione.