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Stéphane Aladame - 1er Cru Sélection Vieilles Vignes 1er Cru 2017

Name: Stéphane Aladame - 1er Cru Sélection Vieilles Vignes 1er Cru 2017
Brand: Stéphane Aladame
Rating: 4 (14 reviews)

Montagny 1er Cru|Vino bianco

4/5 (14 clienti)

15,5/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Note Annata , 2016)

Raccolto a mano a metà settembre, lo Chardonnay proviene da 4 diversi climat situati su vigneti di età compresa tra i 40 e gli 80 anni, classificati come 1er Cru, ed è interamente vinificato e affinato in botti di rovere. L’attacco è franco, fin da subito vivace, caratterizzato da un delicato sentore gessoso e addolcito da un equilibrio legnoso ben controllato. Eleganza e finezza.

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Sito valutato

21671 avis

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Settore

Stéphane Aladame

Cuvée

1er Cru Sélection Vieilles Vignes

Annata

2017

Denominazione

Montagny 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay, vignes de 40-80 ans

Terroir

Terreni argilloso-calcarei, in 4 zone climatiche: Les Platières, Les Gouresses, Les Las, Les Creux de Beaux Champs

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura diretta lenta su grappoli interi. Leggera decantazione. Fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica al 100%. Chiarificazione e filtrazione. SO₂ 20-25 mg/L.

Allevamento

In botti di rovere (di cui il 15% nuove)

Naso

Complesso e raffinato, con note minerali

Palato

Elegante, con un piacevole sentore legnoso e una buona corposità

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2023

Produzione

4.899 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a prosciutto al prezzemolo, terrina di pesce, capesante, quenelle di luccio alla Nantua, formaggi di capra...

Maggiori informazioni su Stéphane Aladame

Maggiori informazioni su Montagny

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2018) 15,5/20 (Annata 2016) (Ottimo vino)

Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Stéphane Aladame ha fondato la sua tenuta nel 1992 all’età di 18 anni e oggi, insieme a Julie, coltiva 8 ettari a Montagny, di cui sette classificati come premiers crus. Da circa dieci anni, i vigneti sono coltivati secondo un approccio biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per consentire al terroir di esprimersi appieno. I vini offrono così carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po’ di tempo in bottiglia. Una tenuta imperdibile di Montagny, molto apprezzata da enotecari e ristoratori.

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta valutata (guida 2020) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sulla tenuta:

Come scrivevo l’anno scorso, Stéphane Aladame, che ha fondato la sua tenuta omonima 25 anni fa all’età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Definisce i suoi metodi di coltivazione «biologici per tre quarti», ovvero lavora il terreno ed evita i diserbanti, oltre all’uso di prodotti fitosanitari biologici, ma ricorre a due o tre trattamenti di sintesi durante l’anno se necessario. In cantina non cerca gli estremi: utilizza prevalentemente grandi botti da 350 litri e le mantiene in rotazione per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano qui un’influenza significativa. I suoi vini sono puri, affascinanti e meritano di essere ricercati.Come scrivevo l’anno scorso, Stéphane Aladame, che ha fondato la sua tenuta omonima 25 anni fa all’età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Egli definisce i propri metodi di coltivazione «per tre quarti biologici», ovvero lavora il terreno ed evita i diserbanti, oltre a ricorrere a prodotti fitosanitari biologici, ma ricorre a due o tre trattamenti di sintesi nel corso dell’anno se necessario. In cantina non cerca gli estremi: utilizza prevalentemente grandi botti da 350 litri e le mantiene in rotazione per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano qui un’influenza significativa. I suoi vini sono puri, affascinanti e meritano di essere ricercati.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2018) 15,5/20 (Annata , 2016) (Buon vino)

Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

Stéphane Aladame ha fondato la sua tenuta nel 1992, all’età di diciotto anni. Da allora, questo produttore estremamente perfezionista ha compiuto progressi costanti, affiancato dalla moglie Julie. Parallelamente all’attività della tenuta, nel 2002 è nata una piccola attività di commercio, che produce Borgogna bianco e un po’ di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini poco legnosi, di grande regolarità, con un buon potenziale di invecchiamento e proposti a prezzi ragionevoli. L’azienda si impone nei migliori ristoranti gastronomici francesi ed esporta solo la metà della propria produzione.

Valutazione dei clienti

4/5

su 14 recensioni

Nota e consiglio di M. THIERRY N. Pubblicato su 02/01/2020

1ª degustazione: vino con sapore di tappo, da cui il punteggio 1 su 5. 2ª degustazione: uno chardonnay davvero eccellente. Molto minerale, con un ottimo potenziale per i prossimi 5 anni.