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Guida ai vini
Vini di Borgogna
Chablis
Charly Nicolle
Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015
Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015

Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015

Chablis|Vino bianco
Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5
3.8/5 (15 clienti)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

«Colore giallo oro chiaro. Al naso si mescolano sentori di frutta a polpa bianca e note floreali. Attacco corposo e fruttato, con un’evoluzione più fresca che gli conferisce una piacevole tensione. Uno Chablis goloso di cui si apprezza la persistenza fruttata.» (Gilbert & Gaillard 2016) Uno Chablis perfetto per un piatto di frutti di mare!

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Sito valutato
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-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Charly Nicolle

Cuvée

Ancestrum

Annata

2015

Denominazione

Chablis

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Terreni argillosi e calcarei su kimmeridgiano

Viticoltura

tradizionale e curata

Vendemmia

a maturità ottimale

Vinificazione

Fermentazione di circa 25 giorni a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Nessuna aggiunta di lieviti. Fermentazione malolattica completa

Allevamento

Da 10 a 12 mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inossidabile

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

colore giallo oro con riflessi verde pallido, brillante, luminoso e limpido

Naso

profumi di fiori estivi, fruttati

Palato

carattere iodato

Servire

a 10-12°C

Bere a partire da

2017

Bere prima

2019

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a frutti di mare, pesce alla griglia...

Maggiori informazioni su Domaine Charly Nicolle

Maggiori informazioni su Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2022) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Seguiamo questa tenuta già da un po’ di tempo e apprezziamo la serietà e la crescita costante di Charly Nicolle. Sfruttando i terroir di Fleys, tra cui i due premier cru Les Fourneaux e la parte più a est del Mont de Milieu, ne ricava una gamma ristretta di vini dalla grande densità al palato, che esaltano bene la mineralità propria di ogni cru. Si tratta di un valore sicuro per il settore.
Decanter

Decanter

Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Già i bisnonni di Charly Nicolle coltivavano la vite. Seguendo le orme delle generazioni precedenti, il giovane viticoltore si è lanciato in questa avventura. Stabilitosi a Fleys, a est di Chablis, nel 2011 ha creato la propria tenuta, curando con amore i suoi 17 ettari di Chardonnay, e si è affermato come un punto di riferimento nella regione di Chablis. Parallelamente gestisce anche la tenuta di famiglia La Mandelière.
Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vino premiato (guida 2016) Medaglia d'oro

A proposito del vino:

Colore giallo oro chiaro. Al naso si mescolano sentori di frutta a polpa bianca e note floreali. Attacco corposo e fruttato, con un’evoluzione più fresca che gli conferisce una piacevole tensione. Uno Chablis goloso di cui si apprezza la persistenza fruttata.

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