Domaine Charly Nicolle - Chablis Ancestrum 2015
Médaille d'Or
Gilbert & Gaillard
«Colore giallo oro chiaro. Profumo che unisce frutti a polpa bianca e note floreali. Attacco corposo, fruttato, evoluzione più fresca che gli conferisce una piacevole tensione. Uno Chablis goloso che si apprezza per la sua persistenza fruttata.» (Gilbert & Gaillard 2016) Uno Chablis perfetto per un piatto di frutti di mare!
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Occhio
colore giallo oro bianco con riflessi verde pallido, brillante, luminoso e limpido
Naso
profumi di fiori estivi, fruttati
Bocca
carattere iodato
Servire
a 10-12°C
Bere da
2017
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene con frutti di mare, pesce alla griglia...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2022) 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Seguiamo questo settore già da tempo e siamo lieti della serietà e dei progressi costanti di Charly Nicolle. Sfruttando i terroir di Fleys, tra cui i due premier cru Les Fourneaux e la parte più orientale del Mont de Milieu, egli produce una gamma limitata di vini dalla grande densità al palato, che esaltano la mineralità propria di ogni cru. Si tratta di un valore sicuro per il settore.
Decanter
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
I bisnonni di Charly Nicolle coltivavano già la vite. Seguendo le orme delle generazioni precedenti, il giovane viticoltore si è lanciato in questa avventura. Stabilitosi a Fleys, a est di Chablis, nel 2011 ha creato la sua tenuta, coltivando con cura i suoi 17 ettari di Chardonnay, e si è affermato come un valore sicuro della regione di Chablis. Parallelamente gestisce anche la tenuta di famiglia La Mandelière.
Gilbert & Gaillard
Vino premiato (guida 2016) Medaglia d'oro
A proposito del vino:
Colore giallo oro chiaro. Profumo che unisce frutti a polpa bianca e note floreali. Attacco corposo, fruttato, evoluzione più fresca che gli conferisce una piacevole tensione. Uno Chablis goloso che si apprezza per la sua persistenza fruttata.