Jean-Marc Brocard - Chablis 1er Cru Vau de Vey 2024

Di squisita complessità, questo vino si apre con aromi di fiori bianchi, pesche e pere mature che si dispiegano su una vivace mineralità e un’acidità frizzante di mandarino. Una freschezza e una fluidità notevoli permeano la sua consistenza ampia e vellutata, conferendogli un finale di grande finezza.

Grazie alla perseveranza e al duro lavoro, Jean-Marc Brocard e i suoi collaboratori dimostrano a chi ne dubitasse che quantità e qualità sono perfettamente compatibili, a condizione di dotarsi dei mezzi necessari. Su un vasto vigneto, il team riesce a produrre regolarmente un’ampia gamma di vini bianchi dell’Yonne. I vini generici sono sempre puri, mentre i «climats», dallo stile più corposo, conservano un’identità ben definita, senza l’influenza del legno. Le etichette con una piccola coccinella contraddistinguono i cru prodotti con agricoltura biologica.