Domaine Arnoux - Chorey-lès-Beaune rouge 2022
1*Étoile
Hachette
"Un vino per il piacere, morbido, fruttato e moderatamente tannico".
"Questo vino ha un bel colore rubino chiaro e si apre con un leggero profumo di bacche nere e liquirizia. Al palato ha un buon volume, morbidezza e rotondità, sostenute da tannini maturi e rovere morbido. Un Chorey gourmet, già piacevole, ma che invecchierà serenamente". (Le Guide Hachette 2025)
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Occhio
Rosso rubino intenso
Naso
Elegante, caratterizzato da note di frutta rossa (marasca, ribes nero, lampone) mescolate a spezie e pepe nero.
Bocca
Morbido e fruttato, moderatamente tannico ma ricco di carattere, bella rotondità, finale lungo
Servire
A 14-16°C
Bevete prima
2032
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene a piatti raffinati e leggeri come pollame arrosto, carni alla griglia, carni in salsa, formaggi delicati...
Bourgogne Aujourd'hui
Area valutata (guida 2021) Consigliata
Informazioni sul dominio :
Il Domaine possiede ventidue ettari di vigneto, di cui otto ettari di Chorey rosso e uno di Chorey bianco, Il resto è distribuito tra Savigny, Aloxe-Corton, Beaune e Pernand-Vergelesses. L'intero raccolto viene imbottigliato. imbottigliato. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono ora assistiti dal figlio Jean-Baptiste nella vinificazione e nel lavoro in vigna. e dalla figlia Audrey per il marketing e la comunicazione. Dal 2014, i nuovi tini in acciaio inox a temperatura controllata per controllare meglio le temperature di fermentazione. Il terreno è arato e l'uva viene raccolta a mano, con un tavolo di selezione nell'area di ricevimento. I bianchi sono I bianchi sono vinificati tradizionalmente e poi invecchiati per dieci mesi, con il 10% di botti nuove. I rossi beneficiano di un periodo di tostatura di tre settimane. I rossi vengono vinificati per tre settimane e maturano per dodici mesi (10% di barrique nuove per le denominazioni di villaggio, 20% per i Premier Cru). La qualità delle uve fa sì che in alcune annate circa il 20% del raccolto venga conservato intero, L'equilibrio è sempre importante: vogliamo favorire la complessità aromatica mantenendo la profondità, i tannini devono tenere insieme il vino". il vino".
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (Guida 2025) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Questo vino ha un bel colore rubino chiaro e si apre con un leggero profumo di bacche nere e liquirizia. Al palato ha un buon volume, morbidezza e rotondità, sostenute da tannini maturi e rovere morbido. Un Chorey da intenditori, già piacevole, ma che invecchierà serenamente.
Informazioni sul dominio :
Fondata nel 1950, questa tenuta a conduzione familiare di Chorey-lès-Beaune è gestita dal 2008 da Pascal Arnoux, terzo in linea di successione alla guida del domaine. La carta comprende un'ampia gamma di vini della Côte de Beaune (una ventina di denominazioni su oltre 20 ettari tra Beaune e Corton), spesso presentati in queste pagine.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
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