Domaine Arnoux - Chorey-lès-Beaune rouge 2022
1*Étoile
Hachette
«Un vino piacevole, morbido, fruttato e moderatamente tannico»
«Questo vino dal bel colore rubino limpido si apre con un leggero profumo di piccoli frutti neri e liquirizia. Al palato offre un bel volume, morbidezza e rotondità, sostenute da tannini maturi e un delicato sentore di legno. Un Chorey goloso, già piacevole, ma che invecchierà serenamente.» (Le Guide Hachette 2025)
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Occhio
Colore rosso rubino intenso
Naso
Elegante, caratterizzato da note di frutti rossi (amarena, ribes nero, lampone) mescolate a spezie e pepe nero.
Bocca
Morbido e fruttato, moderatamente tannico ma ricco di carattere, bella rotondità, finale lungo.
Servire
A 14-16°C
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene a piatti raffinati e leggeri come pollame arrosto, grigliate o carni in salsa, formaggi piuttosto delicati...
Bourgogne Aujourd'hui
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta possiede ventidue ettari di vigneti, di cui otto ettari di Chorey rosso e un ettaro di Chorey bianco, mentre il resto è distribuito tra Savigny, Aloxe-Corton, Beaune e Pernand-Vergelesses. L'intera produzione viene imbottigliata. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono oggi affiancati dal figlio Jean-Baptiste per la vinificazione e il lavoro in vigna. L'intero raccolto viene imbottigliato. Pascal Arnoux e sua moglie Caroline sono oggi affiancati dal figlio Jean-Baptiste per la vinificazione e il lavoro in vigna, e dalla figlia Audrey per il marketing e la comunicazione. Dal 2014, la tenuta dispone di nuove vasche in acciaio inox con termoregolazione, per controllare meglio le temperature di fermentazione. I terreni vengono arati, la vendemmia è manuale con una tavola di cernita al ricevimento dell'uva. I bianchi vengono vinificati tradizionalmente e poi affinati per dieci mesi, con il 10% in botti di rovere. I terreni vengono arati, la vendemmia è manuale con una tavola di cernita all'arrivo dell'uva. I bianchi vengono vinificati in modo tradizionale e poi affinati per dieci mesi, con il 10% di botti nuove. I rossi beneficiano di una fermentazione di tre settimane e di un affinamento di dodici mesi (10% di botti nuove per le denominazioni villaggi, 20% per i primi cru). La qualità delle uve consente in alcuni anni di conservare circa il 20% dell'uva intera; «Ci piace che sia pinot, l'equilibrio è sempre importante; vogliamo favorire la complessità aromatica conservando il fondo, i tannini devono sostenere il vino».
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Questo vino dal bel colore rubino limpido si apre con un leggero profumo di piccoli frutti neri e liquirizia. Al palato offre un bel volume, morbidezza e rotondità, sostenute da tannini maturi e un delicato sentore di legno. Un Chorey goloso, già piacevole, ma che invecchierà serenamente.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1950, questa azienda agricola a conduzione familiare, situata a Chorey-lès-Beaune, è gestita dal 2008 da Pascal Arnoux, terzo a capo della tenuta. Offre una vasta gamma di vini della Côte de Beaune (una ventina di denominazioni su oltre 20 ettari tra Beaune e Corton), spesso citati in queste pagine.
Wine Spectator
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)