Maison Edouard Delaunay - Côtes de Nuits-Villages Les Combes 2018
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
Il Combes 2018 offre un profumo fresco e arioso, di grande classe, tipico della Côte de Nuits, con sentori di ciliegia nera e spezie. Magnifico attacco al palato, che si rivela vellutato e ampio, con un perfetto equilibrio tra maturità e acidità. Si percepiscono note di frutti neri, prugne selvatiche, scorza, nocciola, caffè, oltre a sentori di spezie, incenso, cera d’api e cioccolato fondente, con tannini ancora decisi che si ammorbidiranno con il tempo... Superbo!
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Occhio
Colore molto bello e intenso, con sfumature bluastre
Naso
Splendido, fresco e leggero, di grande classe, tipico della Côte de Nuits, con sentori di ciliegia nera e spezie
Palato
Attacco magnifico, vellutato, ampio, perfetto equilibrio tra maturità e acidità, note di frutti neri, prugne selvatiche, scorza, nocciola, caffè, sentori di spezie, incenso, cera d’api e cioccolato fondente, tannini ancora decisi che si ammorbidiranno con il tempo
Servire
A 17-18°C
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un bœuf bourguignon, a un petto d’anatra al roquefort, alle rillettes di Le Mans, a una terrina di cinghialetto, a un filetto di vitello alla Orloff...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Più che una novità, una rinascita. Il ritorno di questa storica azienda fa bene. L’uomo che l’ha riportata in vita si chiama Laurent Delaunay. È il pronipote del fondatore e si è affermato come un punto di riferimento nel settore dei vini da tavola della Linguadoca nella grande distribuzione. È in Borgogna, sulle sue terre, che dimostra ancora una volta tutta la portata del suo talento e della sua visione. Raccomandiamo in particolare le annate di Nuits-Saint-Georges, vinificate con estrema cura e con un'attenzione particolare all’estrazione dei tannini che permette di ottenere vini voluttuosi e morbidi, ma sempre equilibrati. L’intera gamma è impeccabile.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato 15,5/20
Valutazione: Consigliato
Decanter
Tenuta valutata (guida 2020) Consigliata
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Laurent e Catherine Delaunay, fondatori della casa vinicola Badet-Clément a Nuits-Saint-Georges, hanno riportato in vita la casa di commercio Édouard Delaunay, fondata nel 1893 dal bisnonno di Laurent. L'azienda propone una gamma di vini provenienti principalmente dalla Côte de Beaune e dalla Côte de Nuits, che spazia dalla denominazione regionale fino al grand cru.
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata
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