Domaine Aladame - Crémant de Bourgogne Conciliabule Brut

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Stéphane Aladame ha fondato la sua tenuta nel 1992 all’età di 18 anni e oggi gestisce insieme a Julie 8 ettari a Montagny, di cui sette classificati come Premier Cru. Da circa dieci anni, la vigna è coltivata con un approccio biologico, con inerbimento e aratura. Amante della freschezza e della finezza, Stéphane utilizza pochissime botti per lasciare che il terroir si esprima. I vini offrono così carattere, ma acquisiscono la loro precisione con un po' di tempo in bottiglia. Una tenuta imperdibile di Montagny, molto apprezzata dai negozianti di vino e dai ristoratori.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

Come scrivevo l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha fondato la sua tenuta omonima 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Egli definisce i suoi metodi di coltivazione «per tre quarti biologici», ovvero lavora il terreno ed evita gli erbicidi, oltre all’uso di prodotti fitosanitari biologici, ma ricorre a due o tre trattamenti di sintesi durante l’anno se necessario. In cantina non cerca gli estremi, utilizzando prevalentemente grandi botti da 350 litri e mantenendo le botti in rotazione per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano qui un'influenza significativa. I suoi vini sono puri, affascinanti e meritano di essere ricercati.Come scrivevo l'anno scorso, Stéphane Aladame, che ha lanciato la sua tenuta omonima 25 anni fa all'età di 18 anni, è una delle figure di spicco di Montagny. Egli definisce i suoi metodi in vigna «per tre quarti biologici», ovvero lavora il terreno ed evita i diserbanti, oltre all’uso di prodotti fitosanitari biologici, ma ricorre a due o tre trattamenti di sintesi durante l’anno se necessario. In cantina non cerca gli estremi, utilizzando prevalentemente grandi botti da 350 litri e mantenendo le botti in rotazione per 10 anni, in modo che gli aromi e i sapori del rovere nuovo non abbiano qui un'influenza significativa. I suoi vini sono puri, affascinanti e meritano di essere ricercati.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Stéphane Aladame ha fondato la sua tenuta nel 1992, all’età di diciotto anni. Da allora, questo produttore estremamente perfezionista ha compiuto progressi costanti, affiancato dalla moglie Julie. Parallelamente all’attività della tenuta, nel 2002 è nata una piccola attività di commercio, che produce Borgogna bianco e un po’ di Montagny. I suoi Montagny bianchi sono modelli di finezza e freschezza: vini poco legnosi, di grande regolarità, con un buon potenziale di invecchiamento e proposti a prezzi ragionevoli. La tenuta si impone sulle migliori tavole gastronomiche francesi ed esporta solo la metà della sua produzione.