21.655 recensioni dei clienti

Isabelle et Denis Pommier - Irancy Grain de Survie 2021

Name: Isabelle e Denis Pommier - Irancy Grain de Survie 2021
Brand: Isabelle e Denis Pommier
Rating: 4.3 (7 reviews)

Irancy|Vino rosso

4.3/5 (7 clienti)

2*Étoiles

Hachette

pinot nero

equilibrato

ampio

filetti mignon alla griglia

«Un Pinot Nero esplosivo con deliziosi aromi di frutti rossi, assolutamente perfetto da abbinare a una bella porzione di carne!»

«Questo viticoltore di Chablis passa con grande maestria dallo Chardonnay al Pinot Nero. Già l’etichetta è sublime. Ma non solo. Questa cuvée, affinata in botte per 16 mesi, si distingue per il suo profumo molto aromatico, con note di frutti rossi, e poi per il suo gusto ampio, persistente, fresco e allo stesso tempo avvolgente, dall’equilibrio semplicemente perfetto. » (Le Guide Hachette 2024)

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Sito valutato

21.655 recensioni

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Isabelle et Denis Pommier

Cuvée

Grain de Survie

Annata

2021

Denominazione

Irancy

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

Argilloso-calcarei

Viticoltura

In fase di conversione all'agricoltura biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Macerazione per 15 giorni con rimontaggio e infusione, fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati e fermentazione malolattica in botti di rovere, seguita dall’imbottigliamento senza filtrazione dopo 18 mesi

Allevamento

16 mesi in botte

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

Abito viola di una splendida lucentezza

Naso

Note di ciliegia, frutti di bosco neri e spezie

Palato

Affascinante e ben strutturato, con buone note di frutti rossi, bella precisione, tannini delicati

Servire

A 14-16°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere a partire da

2026

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con una fetta di manzo alla griglia, salumi, un camembert al forno...

Maggiori informazioni su Isabelle et Denis Pommier

Maggiori informazioni su Irancy

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2021) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Questa simpatica coppia di viticoltori ha compiuto un passo importante scegliendo la viticoltura biologica, che sta iniziando a ottenere la certificazione “ Annata ” del 2014. La bella maturità delle uve è ben bilanciata da un’acidità tonificante derivante dai terreni calcarei, mentre le vinificazioni in botte rispettano sempre più le sfumature del terroir. Proveniente da un sottosuolo molto particolare, l’Hauterivien, il Petit-Chablis si distingue regolarmente per la sua ricchezza, il rosso dell’Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru della zona di Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) costituiscono oggi una scelta sicura per gli intenditori. Come altre tenute nei dintorni, la tenuta ha purtroppo risentito delle condizioni climatiche del Annata 2016. Purtroppo, il 2017 è iniziato con una terribile gelata… Da qui la cuvée «grain-de-survie», in commercio, per offrire un po’ di vino alla clientela abituale. I «Petits-Chablis» e gli «Chablis» generici non hanno la stessa precisione del solito, mentre i «Premiers Crus» reggeranno meglio. Non vediamo l’ora che arrivino i 2018!

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2024) 2*stelle (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Con il suo ruolo di commerciante, questo viticoltore di Chablis passa con disinvoltura dallo Chardonnay al Pinot Nero. Già l’etichetta è sublime. Ma non solo. Questa cuvée, affinata in botte per 16 mesi, si distingue per il suo profumo molto aromatico, con note di frutti rossi, e poi per il suo gusto ampio, persistente, fresco e allo stesso tempo avvolgente, dall’equilibrio semplicemente perfetto.

Informazioni sulla tenuta:

Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono una tenuta di 18 ettari fondata nel 1990 e caratterizzata da una qualità molto costante. Dopo aver coltivato il loro vigneto per 15 anni secondo i principi dell’agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2022) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneti (oggi 23). Alcuni “premiers crus” subiscono una fermentazione parziale in botte, e tutte le vinificazioni vengono effettuate con lieviti indigeni. L’intera produzione presenta una qualità impeccabile, in particolare i vini della gamma base. Certificata biologica dal 2014, questa tenuta ha prodotto vini eccellenti, sempre ben maturi, ma la freschezza non è sempre all’altezza: con rammarico, ritiriamo la stella, sperando in un pronto ritorno a migliori equilibri.

Valutazione dei clienti

4.3/5

su 7 recensioni

Nota e consiglio di M. NICOLAS B. Pubblicato su 27/11/2024

Un'esperienza piuttosto contrastante: ho acquistato due bottiglie che hanno suscitato due opinioni diverse. Una delle due bottiglie risultava sbilanciata, con un elevato contenuto di zolfo. D'altra parte, l'altra presentava una bella nota di frutti rossi e tannini delicati.