Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2016

Complessità dei profumi; al palato ci si chiede come lo Chardonnay del Mâconnais possa dare vita a un vino di così alta qualità. È un concentrato di sole e agrumi canditi, sostenuto dall’acidità del Annata. Di altissimo livello.

Pur avendo ispirato numerosi viticoltori artigianali del Mâconnais, Jean-Marie Guffens rimane ancora oggi l’artista capace di produrre un “semplice” Mâcon degno dei più bei vini della Côte d’Or, senza aderire al sistema “terroir-caisse”.Maestro della pigiatura frazionata con pressa verticale su uve molto mature, sostenitore delle fermentazioni prolungate e genio dell’affinamento, degustatore d’élite, questo enologo senza pari continua a produrre nella sua piccola tenuta del Mâconnais quantità già troppo esigue per soddisfare la domanda internazionale.

Di questo Mâcon-Pierreclos “Le Chavigne” 2016 sono state prodotte in totale 8.000 bottiglie: un vino superbo che nel bicchiere sprigiona un elegante bouquet di limone Meyer, limone candito e una riduzione affumicata. È potente, ampio e setoso, con un palato profondo, corposo e acidulo, oltre a un finale allettante. Ricorda il delizioso 2011.

Jean-Marie Guffens padroneggia l’arte di vinificare e valorizzare lo chardonnay. Degustare una delle sue annate, anche dopo dieci anni, è sempre un momento speciale. Divide il suo tempo tra le vinificazioni d’alta gamma di questa tenuta, la gestione della sua azienda di commercio Verget, la sua proprietà dello Château des Tourettes nel Luberon e lo Château Closiot, a Barsac, dove produce grandi vini secchi e liquorosi quando l’annata lo consente. Ha rivelato il potenziale dei migliori terroir del Mâconnais e ne ha suscitato l’interesse. I suoi grandi vini riscuotono consenso unanime, resistono alla prova del tempo e lasciano il segno. Le rese molto basse dell’ Annata e 2019 hanno permesso di produrre solo tre vini; il mosto residuo sarà utilizzato nella cuvée Triangle. I vini della tenuta sono venduti in anteprima. Il nostro consiglio è di tentare la fortuna, senza dimenticare di interessarsi alle altre proprietà di questo viticoltore d’eccezione.