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Nicolas Fèvre - Saint-Romain bianco 2024

Nicolas Fèvre - Saint-Romain blanc 2024

Saint-Romain|Vino bianco

2*Coup de Coeur

Hachette

(Note Annata , 2022)
chardonnay
complesso
minerale
sogliola alla mugnaia
riservato

«Questo Saint-Romain esalta lo Chardonnay in questa sorprendente cuvée prodotta in piccole quantità: una bella scoperta!»

Espressivo e complesso, questo Saint-Romain bianco del Domaine Nicolas Fèvre si apre con avvolgenti sentori di baccello di vaniglia, fiori d’acacia e scorza di limone giallo, ai quali si aggiunge un tocco di rinfrescante mineralità. Ampio e vellutato al palato, questo vino si rivela arioso e raffinato, con sapori di scorza di agrumi, frutta con nocciolo e brioche alla vaniglia, in un finale che si protrae a lungo, ricco di ampiezza e morbidezza. Si abbina perfettamente a una padellata di capesante o a una bella sogliola alla mugnaia: semplicemente magnifico.

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Sito valutato
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-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Nicolas Fèvre

Annata

2024

Denominazione

Saint-Romain

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Terreni argilloso-calcarei, vigneti con un’età media di 70 anni

Viticoltura

Agricoltura sostenibile, concimazione organica, lavorazione del terreno con l’aratro trainato da cavalli, potatura a Guyot semplice. Nella tenuta non vengono utilizzati: diserbanti, fertilizzanti chimici, insetticidi e trattamenti antimuffa

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere (al 100%), particolare attenzione a lasciare agire i lieviti in modo naturale, senza aggiunta di ceppi esogeni

Metodo di elaborazione

Senza assemblaggio, filtrazione leggera

Allevamento

Per 10 mesi in botti di rovere, sui lieviti, con qualche batonnage

Occhio

Abito dorato, riflessi argentati, disco brillante

Naso

Espressivo e complesso, con sentori di baccello di vaniglia, fiori d’acacia e scorza di limone giallo; con l’ossigenazione emerge una leggera nota minerale

Palato

Ampio e vellutato, arioso e ben definito grazie alla scorza di agrumi e alla sua rinfrescante mineralità, i suoi sapori di frutta con nocciolo e brioche alla vaniglia nel finale si protraggono a lungo con ampiezza e morbidezza

Servire

A 12-15°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2026

Bere prima

2030

Produzione

1.000 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con capesante saltate in padella, pollo al limone, sogliola alla mugnaia...

Maggiori informazioni su Nicolas Fèvre

Maggiori informazioni su Saint-Romain

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2025) 2*Coup de Coeur (Annata 2022) (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Sebbene l'attività principale di Nicolas Fèvre sia la consulenza enologica, nel 2014 ha creato una piccola tenuta tutta sua rilevando una parte dei vigneti di famiglia, fino ad allora gestiti in affitto, situati a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Bourgogne-Aligoté.

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