Viré-Clessé

La denominazione di origine controllata Viré-Clessé è una denominazione di villaggio del Mâconnais, nella Saona e Loira. Istituita con decreto del 26 febbraio 1999, questa denominazione sostituisce, per i vini bianchi, le precedenti denominazioni Mâcon-Clessé e Mâcon-Viré. La zona di produzione del vino Viré-Clessé è limitata ai comuni di Clessé, Laizé, Monbellet e Viré.

Il terroir di Viré-Clessé si estende su due versanti nord-sud, delimitati dalle valli della Bourbonne e della Mouge. Sono costituiti da calcari a entrochi del Bajociano e da strati marno-calcarei dell’Oxfordiano (Giurassico). Altri terreni, ancora ai piedi dei pendii, sono costituiti da argille con «chailles» (ciottoli di arenaria), esposti a est e ben drenati. Qui si trova il «cray», un tipo di terreno calcareo della regione di Mâcon con ciottoli bianchi. È senza dubbio il migliore per lo Chardonnay. I vigneti di Viré-Clessé sono piantati a un'altitudine compresa tra i 200 e i 440 metri.

La denominazione Viré-Clessé produce esclusivamente vini bianchi da uve Chardonnay, il vitigno bianco predominante in Borgogna. La brillantezza dell'oro pallido illumina il colore dei vini di Viré-Clessé. Vivaci e freschi, un po' spigolosi eppure pieni di rotondità, offrono finezza e morbidezza, un lato tenero e spontaneo. Queste qualità si ritrovano perfettamente nei vini del Domaine Chanson Père et Fils o del Domaine La Soufrandière.