Le Brun-Servenay - Exhilarante Vieilles Vignes Brut 2006
1*Étoile
Hachette
«I vitigni a bacca nera (il 20% dei due Pinot) utilizzati come integrazione completano lo Chardonnay e contribuiscono alla complessità golosa di questa cuvée vinificata in stile extra-brut. Note tostate, di pasta di mandorle e di kirsch si delineano con grande ricchezza di sfumature e profumano un vino tutto freschezza e di bel equilibrio. » (Guida Hachette dei Vini 2015)
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Occhio
abito giallo topazio
Naso
note di vegetazione primaverile e di agrumi. Delicati sentori di mentolo, anice, seguiti da note di frutta candita e miele di fiori
Palato
delicata, fruttata e dalla consistenza percettibile. Spiccata salinità dominante con un finale che ricorda la brioche
Servire
a 10-12°C
Apri
e servire!
Bere a partire da
2017
Bere prima
2018
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a crostacei, aragosta, aragosta di terra, scampi arrostiti...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2015) 1*stella (Vino di grande successo)
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
I vitigni a bacca nera (il 20% dei due Pinot) utilizzati come integrazione completano lo Chardonnay e contribuiscono alla golosa complessità di questa cuvée vinificata in stile extra-brut. Note tostate, di pasta di mandorle e di kirsch si delineano con grande ricchezza di sfumature e profumano un vino fresco e di ottimo equilibrio.
Informazioni sulla tenuta:
Patrick Le Brun, che dal 1996 gestiva il vigneto di famiglia (circa 7 ettari situati per la maggior parte nel cuore della Côte des Blancs), nel 2017 lo ha ceduto a suo figlio Gauthier, che rappresenta laquinta generazionealla guida della tenuta. Le cuvée della tenuta non subiscono la fermentazione malolattica e presentano un dosaggio ridotto.
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