Le Brun-Servenay - Exhilarante Vieilles Vignes Brut 2006
1*Étoile
Hachette
«I vitigni neri (20% dei due pinot) completano lo chardonnay e contribuiscono alla complessa golosità di questa cuvée vinificata in extra-brut. Note tostate, di pasta di mandorle e kirsch si delineano con molte sfumature e profumano una materia fresca e ben equilibrata. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)
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Occhio
abito giallo topazio
Naso
note vegetali primaverili e agrumate. Delicati sentori di menta, anice, frutta candita e miele di fiori.
Bocca
Delicata, fruttata e leggermente strutturata. Grande salinità dominante con un finale brioche.
Servire
a 10-12°C
Aprire
e servire!
Bere da
2017
Bere prima
2018
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene a crostacei, aragosta, astice, scampi arrostiti...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2015) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
I vitigni neri (20% dei due pinot) completano lo chardonnay e contribuiscono alla complessa golosità di questa cuvée vinificata in extra-brut. Note tostate, di pasta di mandorle e kirsch si delineano con molte sfumature e profumano una materia fresca e ben equilibrata.
Informazioni sulla tenuta:
Patrick Le Brun, che dal 1996 gestiva il vigneto di famiglia (circa 7 ettari situati per la maggior parte nel cuore della Côte des Blancs), nel 2017 lo ha ceduto al figlio Gauthier, che rappresenta laquinta generazionedella tenuta. Le cuvée della proprietà non subiscono la fermentazione malolattica e sono leggermente dosate.
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