Le Brun-Servenay - Extra-Brut Grand Cru Vieilles Vignes 2011
1*Étoile
Hachette
"Uno champagne di carattere
"Le vecchie vigne hanno più di 80 anni. Il 2011, precoce ma fresco, ha favorito lo Chardonnay. Dopo un affinamento sui lieviti di oltre 9 anni, questo vino mostra grande tensione e aromi di acacia, mela golden, mandorla tostata e fico secco. " (Le Guide Hachette des Vins 2022)
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Occhio
Giallo zafferano con riflessi dorati
Naso
Aromi di pasticceria, vaniglia, frutta secca e frangipane
Bocca
Delicato ed elegante. Struttura liscia, ben bilanciata, buona lunghezza.
Servire
A 10-12°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con ostriche calde, pesce pregiato, terrina di foie gras, lumache all'aglio...
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (Guida 2022) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
le vecchie vigne hanno più di 80 anni. Il 2011, precoce ma fresco, ha favorito lo Chardonnay. Dopo un affinamento sui lieviti di oltre 9 anni, questo vino mostra grande tensione e aromi di acacia, mela golden, mandorla tostata e fico secco.
Informazioni sul dominio :
Patrick Le Brun, che gestisce il vigneto di famiglia dal 1996 (quasi 7 ettari, la maggior parte dei quali nel cuore della Côte des Blancs), lo ha ceduto al figlio Gauthier nel 2017, che rappresenta la quinta generazione nella tenuta. Le cuvée della tenuta non subiscono la fermentazione malolattica e sono solo leggermente assemblate.