Le Brun-Servenay - Extra-Brut Grand Cru Vieilles Vignes 2011
1*Étoile
Hachette
« Uno Champagne di carattere »
«I vecchi vigneti hanno più di 80 anni. Precoce ma fresco, il 2011 ha favorito lo Chardonnay. Dopo un invecchiamento sui lieviti di oltre 9 anni, questo vino mostra una bella tensione e aromi di acacia, mela golden, mandorla tostata e fico secco. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)
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Occhio
Colore giallo zafferano con riflessi dorati
Naso
Aromi di dolciumi, vaniglia, frutta secca, frangipane
Bocca
Delicato ed elegante. Consistenza morbida, ottimo equilibrio, buona persistenza.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con ostriche calde, pesci pregiati, terrina di foie gras, lumache all'aglio...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2022) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
I vecchi vigneti hanno più di 80 anni. Precoce ma fresco, il 2011 ha favorito lo Chardonnay. Dopo un invecchiamento sui lieviti di oltre 9 anni, questo vino mostra una bella tensione e aromi di acacia, mela golden, mandorla tostata e fico secco.
Informazioni sulla tenuta:
Patrick Le Brun, che dal 1996 gestiva il vigneto di famiglia (circa 7 ettari situati per la maggior parte nel cuore della Côte des Blancs), nel 2017 lo ha ceduto al figlio Gauthier, che rappresenta laquinta generazionedella tenuta. Le cuvée della proprietà non subiscono la fermentazione malolattica e sono leggermente dosate.