Questo Blanc de Noirs, ottenuto da uve Pinot Nero, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino e un’effervescenza cremosa. Si intrecciano aromi di lampone, funghi, ribes nero, spezie dolci, ciliegia, mandorla dolce e prugna. Al palato è ricco, fruttato e strutturato, con una bella freschezza che si rivela in un finale salino.
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Occhio
Bollicine fini e vivaci, effervescenza cremosa. Colore giallo paglierino, di intensità chiara.
Naso
Aromi che si intrecciano di lampone, funghi, ribes nero, spezie dolci, ciliegia, mandorla dolce, prugna
Palato
Ricco e fresco, fruttato, corposo, con un retrogusto salino
Servire
A 10-12°C
Da bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un tajine di pollo alle albicocche e mandorle o per esaltare il sapore di terrine e foie gras…
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Eredi di tre generazioni di viticoltori, Pascal e Sandrine Lejeune si sono avviati nel 1995 come viticoltori-cooperatori e hanno lanciato il proprio marchio. Nel 2015, il figlio Thibaut si è unito a loro. La famiglia coltiva 4,5 ettari di vigneti situati sulle colline a sud di Épernay. Proprietà certificata “Alto valore ambientale”.
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta valutata (guida 2019) Consigliata (Consigliata)
Informazioni sulla tenuta:
Quando Pascal e Sandrine hanno preso le redini dell’azienda nel 1995, hanno voluto darle un nuovo slancio: il vigneto si è esteso fino a raggiungere i 4 ettari e 40 e la viticoltura sostenibile si è affermata nei vigneti. Il loro figlio, Thibaut, si è unito a loro nell’azienda nell’estate del 2015, perpetuando così il savoir-faire vitivinicolo e l’impegno familiare della Maison.