Nicolas Mariotti-Bindi - Porcellese Vieilles Vignes 2016
16,5/20
RVF
"Un naso piacevole con note di frutta nera e spezie. C'è un accenno di fumo, note empireumatiche ed erba selvatica, oltre a sentori di pancetta. Al palato è denso e compatto, con tannini di qualità. Il lungo invecchiamento gli consentirà di maturare". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
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Occhio
Rubino intenso e denso
Naso
Note intense di frutta nera, liquirizia, mentolo e cuoio
Bocca
Strutturato e delizioso, corposo con note di spezie di tapenade, tenuto insieme da tannini fini, buona persistenza.
Servire
A 16-18°C
Apogeo
2025
Bevete prima
2027
Produzione
6.000 bottiglie
Abbinamento cibo-vino
Perfetto per accompagnare carni bianche, barbecue... o, naturalmente, un piatto di formaggi e salumi corsi!
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 1*Stella (Produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Questo talentuoso viticoltore sta suscitando un grande entusiasmo tra gli amanti del vino, ma non sempre lo capiamo nei vini che assaggiamo. Molti sembrano troppo pesanti o mancano di purezza e finezza nonostante la loro solida sostanza. Di tanto in tanto, però, un vino sorprendente ci ridà fiducia, di solito un bianco.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2018) 16,5/20 (Vino molto buono)
Domaine valutati (guida 2021) 2*Stelle (Queste grandissime tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
Un naso piacevole con note di frutta nera e spezie. Si percepisce un accenno di fumo, note empireumatiche e di erba selvatica, oltre a sentori di pancetta. Il palato è denso e compatto, con tannini di qualità. Il lungo invecchiamento gli consentirà di maturare.
Informazioni sul dominio :
Dopo aver lavorato come responsabile dei vigneti presso il Domaine Leccia, Nicolas Mariotti Bindi ha rilevato nel 2015 una vecchia cantina abbandonata sulla strada per Oletta. Si è impegnato a fondo per rimettere in piedi la cantina, che gli ha permesso di gestire meglio la produzione e di lavorare per gravità. Il vigneto è certificato biologico e il terreno viene lavorato secondo le regole dell'arte. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox e in vasche con fondo in cemento da 16 hl. Questi vini sono corposi, vellutati e pieni, con una grande profondità di sapore: sono deliziosi da giovani, ma possono anche invecchiare bene. L'alta qualità e l'immancabile costanza hanno fatto guadagnare all'azienda la seconda stella di quest'anno.