Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2021

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Il signor Sisseck ritiene che la consistenza del Pingus 2021 sia la più raffinata che abbia mai ottenuto sin dall'inizio, e che il Tempranillo si presti molto bene a questo. C'è una sensazione di gesso, il che non sorprende, dato che la roccia madre è calcare puro - anche se alcuni appezzamenti (Barroso) hanno più argilla in superficie, in profondità c'è calcare duro e un po' di arenaria. C'è un senso di armonia e purezza che ritrovo nella maggior parte dei 2021. Qui c'è più profondità, più concentrazione e più tannini, ed è un vino da invecchiamento molto lungo; è molto, molto giovane, ma è molto armonioso ed equilibrato. C'è energia, forza e potenza, ma anche molta finezza. Hanno imparato a controllare l'estrazione, e tutte le uve hanno fermentato con lieviti indigeni (ogni parcella fermenta da sola, non c'è alcun pied-de-cuve o altro); sono molto attenti a decidere quando pigiare, degustando molto con grande precisione, prelevando campioni e sedendosi a degustare ogni giorno dopo la fermentazione. Ha fatto fermentare il vino con circa il 30% dei grappoli, che vengono selezionati al tavolo di cernita quando vedono un grappolo perfetto. Procedono poi a un delicato follaggio (non è il caso del 2022, ma lo ha effettuato nel 2023). Si tratta di un Pingus estremamente elegante e potente, che dovrebbe invecchiare molto, molto a lungo in bottiglia. Segue da vicino lo stile delle annate che amo di più: 1996, 2016 e 2018. Nel giugno 2023 sono state imbottigliate 7.974 bottiglie. 2025-2045

Vinous

A proposito del vino:

Il Pingus 2021 è un vino 100% Tempranillo proveniente da appezzamenti selezionati di quattro ettari con terreni argilloso-calcarei, situati in un vigneto piantato nel 1929 a La Horra, nella Ribera del Duero, ed è stato affinato per 20 mesi in botti di rovere francese. Il colore è rosso granato con riflessi violacei. Il profumo sfumato presenta note sottili ma seducenti di ciliegia acida e violetta. Ma è al palato che rivela il suo vero carattere: una combinazione di consistenze vellutate e gessose, un'energia effervescente e una fluidità agile prima di un finale lungo e sapido. Questo complesso vino rosso della Ribera del Duero è all'altezza della sua reputazione, con il suo palato unico e il suo equilibrio secco ma vellutato. È un'interpretazione deliziosa e originale della regione. 2025-2045

James Suckling

A proposito del vino:

Violette, pietra focaia, grafite, cioccolato fondente, inchiostro e note erbacee come il dragoncello. Tartufi neri. Catrame e note di legno di sandalo. Tè nero. Di medio corpo, con tannini molto lineari, compatti e levigati, e una consistenza fine e setosa. È un vino infinito e impeccabile. Profondo e assoluto. Struttura ed equilibrio superbi. Ha bisogno di almeno sei o otto anni di invecchiamento in bottiglia. Da provare dopo il 2032.