Domaine Jean Macle - Macvin du Jura

Di colore dorato, generoso sia al naso che al palato, il macvin è un’altra specialità profondamente radicata nella storia della tenuta, che offre un seducente susseguirsi di sapori maturi, in un’esplosione di golosità corposa in cui lo zucchero rimane al giusto posto.

Figura di spicco del mondo vitivinicolo del Giura, Jean Macle ci ha lasciati quest’inverno. Degustare uno Château-Chalon della tenuta che porta il suo nome è più che mai un momento di particolare intensità. Un vero “giallo”, lineare, deciso, armonioso e facile da bere, la cui complessità non deriva solo dall’affinamento sotto velo di lievito. Oggi, sotto la guida di Laurent Macle, questa tenuta attraversa le diverse “ Annate ” con tale costanza e identità da suscitare unanimate il rispetto. Fondata nel 1850, possiede alcuni dei terroir più ripidi del cru, con pendenze che possono raggiungere il 50%. La scelta di piantare vigneti su terreni dove un tempo nessuno voleva avventurarsi sottolinea la determinazione e la passione di questa famiglia di viticoltori, ormai indissolubilmente legata al vigneto di Château-Chalon.