Domaine Jean Macle

Il Domaine Jean Macle è stato fondato nel 1850 e si trova a Château-Chalon, nella regione del Giura. Laurent Macle è al timone della tenuta dal 1995. Il Domaine Jean Macle possiede 12 ettari di vigneto, di cui 8 coltivati a Chardonnay nella DOC Côtes du Jura e 4 coltivati a Savagnin nella DOC Château-Chalon.

Le viti del Domaine Jean Macle sono coltivate senza insetticidi, pesticidi o prodotti sistemici. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica in vasca, i vini vengono affinati in botti di rovere sotto un velo di lieviti. Il lavoro svolto dalla famiglia Macle al Domaine Jean Macle ha prodotto un vino giallo di Château-Chalon di grande purezza che può essere conservato per un tempo eccezionalmente lungo, con grande soddisfazione degli appassionati di vino.