Come omaggio alla figlia Clara, Pierre Quinonero si dedica alla vinificazione concentrando tutta la sua attenzione sul frutto. Questo assemblaggio di Pinot Nero e Grenache si rivela di grande finezza, con una certa leggerezza e tanta freschezza! Originalità!
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Naso
Aromi fruttati intensi e seducenti
Palato
Leggera, croccante e soffice
Servire
A 14-16°C
Bere prima
2021
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un tagliere di salumi, grigliate, pollame arrosto...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2019) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Dopo un periodo trascorso in cooperativa, Pierre Quinonero e Murielle Clavier procedono al loro primo imbottigliamento con Annata . Situato ai piedi del villaggio di Caux, il vigneto comprende vecchi Carignan e antichi Ugni e Clairette, con alcuni ceppi che superano i cento anni. I reimpianti di Grenache e Syrah provengono da selezioni massali. Nella cantina costruita con l’aiuto di amici, la scelta di vinificare l’uva intera con lunghe macerazioni dà vita a un rosso, Les Armières (90% Carignan), dotato di una solida acidità, i cui tannini vengono affinati in vasche di cemento e botti di legno. Rifiutando ogni facile compromesso e sottoposta a un lungo affinamento, la piccola produzione di bianco non manca certo di originalità. Lo stile esigente rende i vini talvolta di difficile approccio per i neofiti.