Domaine de la Garance - À Clara blanc 2018
Con uno stile che privilegia il frutto, la cuvée A Clara è un Chardonnay fresco e teso al 100%. Nessun legno qui, solo una bellissima espressione di mineralità. Certificato biologico, questo vino è il risultato di un lavoro basato sull'amore, come un messaggio lasciato alla figlia.
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Occhio
Colore brillante con riflessi verdi
Naso
Aromi di fiori bianchi e pera
Bocca
Fresco e teso con una bella definizione della mineralità
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina molto bene con capesante, gamberi alla griglia, salmone al vapore...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2019) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Dopo un periodo di cooperazione, Pierre Quinonero e Murielle Clavier procedono alla loro prima imbottigliatura con Annata . Situato ai piedi del villaggio di Caux, il vigneto comprende vecchi carignan e antichi ugni e clairette, alcuni dei quali hanno più di cento anni. Le reimpiantazioni di grenache e syrah provengono da selezioni massali. Nella cantina costruita con l'aiuto di amici, la scelta di vendemmiare interamente con lunghe macerazioni dà vita a un rosso, Les Armières (90% carignan), dotato di una solida acidità e i cui tannini vengono affinati in vasche di cemento e botti di legno. Rifiutando ogni facilità, lungamente invecchiata, la piccola produzione di bianco non manca di originalità. Lo stile esigente rende i vini a volte difficili da apprezzare per i neofiti.
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