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Païssels
Domaine Les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022
Domaine Les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022

Domaine Les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022

Vin de France|Vino bianco|Biografia
Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5
3/5 (2 clienti)

91/100

RVF

gibi
aperitivo
originalità

«Ottenuto da un vitigno antico e ormai dimenticato, il Gibi, questo bianco vi stupirà per la sua golosità, la sua delicatezza e la sua nota acidula»

«Il Gibi è un antico vitigno ritrovato nel favoloso patrimonio vegetale del nonno di Vivien Roussignol. Qui, in assemblaggio con Grenache bianco e grigio, regala note agrumate e di timo, con un palato ampio che si conclude con una sensazione che stimola la salivazione.» (La Revue du Vin de France - maggio 2024) Scoprite questo vino ricco di sorprese!

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Sito valutato
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-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Les Païssels

Cuvée

Touche pas au Gibi

Annata

2022

Denominazione

Vin de France

Regione

Linguadoca

Vitigni

Grenache gris, Gibi

Terroir

Vigneti su terreni scistosi a un’altitudine compresa tra i 150 e i 250 m

Viticoltura

Ragionata, nel rispetto dell'ambiente

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Pigiatura a grappoli interi, fermentazione termoregolata

Allevamento

Da 7 a 8 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile e acciaio smaltato

Gradazione alcolica

13.5%

Biografia

Sì

Occhio

Colore molto chiaro

Naso

Composizione floreale che unisce fiori bianchi e mughetto

Palato

Corposa e acidula, golosa e delicata, con una bella salinità

Servire

A 12°C

Bere prima

2025

Produzione

1500 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Ideale come aperitivo, ma anche in abbinamento a pesce alla griglia, formaggio fresco...

Maggiori informazioni su Domaine Les Païssels

Maggiori informazioni su Vin de France

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2025) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Questa tenuta di recente fondazione è gestita da due ingegneri agronomi, tra cui un ex direttore di una cantina di Fitou che ha rilevato i vigneti di famiglia, usciti dalla cooperativa. Dopo un’annata 2016 all’insegna della generosità e grandi successi nel 2017, nel 2018 abbiamo notato l’elevato livello di “Jalouses”, un vino di riferimento dei terroir scistosi. Poiché i vini del 2019 proseguono su questa impressionante scia, attribuiamo loro volentieri una terza stella.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Vino eccezionale)

Informazioni sulla tenuta:

Vivien Roussignol e Marie Toussaint hanno avviato la loro attività nel 2011 con un solo ettaro di vigneti potati a gobelet, coltivati su pendii scistosi. Hanno gradualmente ampliato il vigneto privilegiando le vecchie viti e preservando un ricco patrimonio di vitigni (una ventina oggi). I 12 ettari sono in fase di conversione al biologico dal 2019.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2024) 91/100 (rivista, maggio 2024)

Tenuta contrassegnata come “Selezionata” (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle prive di stelle, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

A proposito del vino:

Il Gibi è un antico vitigno ritrovato nel favoloso patrimonio vegetale del nonno di Vivien Roussignol. Qui, in assemblaggio con Grenache bianco e grigio, regala note agrumate e di timo, con un palato ampio che si conclude con una sensazione che stimola la salivazione.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

3/5

su 2 recensioni

Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5

Nota e consiglio di M. PAUL S. Pubblicato su 24/01/2025

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. ERIC C. Pubblicato su 24/11/2024

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