Domaine Mas Haut Buis

Mas Haut Buis è gestito da Olivier Jeantet ed è una delle tenute più rappresentative della denominazione Terrasses du Larzac. Il vigneto di Mas Haut Buis, che si estende per circa 11 ettari, si trova su un terroir di ghiaia calcarea, caratterizzato da giornate calde, notti fredde e precipitazioni significative. È composto da una dozzina di parcelle, molte delle quali hanno più di 60 anni, dove domina la Grenache, accompagnata da Carignan e Syrah per le varietà rosse e da Roussanne e Chardonnay per i bianchi.

Le viti del Mas Haut Buis sono potate molto corte e non subiscono alcun trattamento chimico per rispettare il suolo, la natura e l'autenticità del terroir, e le uve sono raccolte a mano.