Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Ancestrale 2021
1*Étoile
Hachette
93/100
RVF
90/100
Bettane & Desseauve
«Attingere alle proprie radici per offrire il meglio!»
«Questa annata, affinata per 12 mesi in botte, si presenta con un colore granato intenso e rivela un bouquet intenso e complesso di sottobosco, cuoio, violetta, frutti neri e liquirizia. Un attacco morbido introduce un palato armonioso e rotondo, caratterizzato da tannini ben integrati e da un finale lungo e fruttato.» (Le Guide Hachette 2025).
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Occhio
Abito color granato intenso
Naso
Note complesse di frutta intensa (mora e ribes nero), sottobosco, cuoio e violetta
Palato
Corposo e avvolgente, armonioso, con un bel finale, tannini potenti e profondi
Servire
A 16°C
Apri
1 ora prima in caraffa
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con terrine, stufati, selvaggina di piccola taglia, ossobuco, cosciotto d'agnello, cassoulet…
Bettane & Desseauve
Vino valutato 90/100
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Il rigore e il lavoro di Jérôme Bertrand, sui splendidi terroir di Paziols, hanno reso la tenuta Bertrand-Bergé un punto di riferimento per l’intera denominazione. I vini rossi d’ingresso alla gamma sono accessibili in termini di prezzo e superano gli standard qualitativi di Fitou. La cremosissima cuvée Jean Sirven porta il nome del nonno, che già all'inizio del secolo scorso si dedicava a una viticoltura di qualità. Questa cuvée si impone oggi, per la sua razza e la sua densità, nell'olimpo delle più grandi cuvée del Sud. Un indirizzo imperdibile in Languedoc.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Questa cuvée, affinata per 12 mesi in botte, si presenta con un colore granato intenso e rivela un bouquet complesso e avvolgente di sentori di sottobosco, cuoio, violetta, frutti neri e liquirizia. Un attacco morbido introduce un palato armonioso e rotondo, caratterizzato da tannini ben integrati e da un finale fruttato e persistente.
Informazioni sulla tenuta:
Seguendo le orme del nonno Jean Sirven, che produceva il proprio vino alla fine del XIX secolo, Jérôme Bertrand ha lasciato la cooperativa nel 1993 per dedicarsi alla produzione dei propri vini. Ha creduto fin da subito nella qualità dei terroir aspri di Fitou, ha affinato e valorizzato i vini locali, portando poi la sua tenuta (40 ettari) tra le più prestigiose. A partire dalla vendemmia 2011, il vigneto è coltivato con metodo biologico certificato.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 93/100
Tenuta premiata (guida 2026) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
A proposito del vino:
Più in sintonia con il palato di un degustatore esperto, Ancestrale offre la vivace sapidità di un frutto radioso, accompagnata da tannini profondi, sensuali e freschi.
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Paziols, nella parte alta di Fitou, al confine con i Pirenei Orientali, questa tenuta è radicata nel villaggio da sei generazioni. Jérôme, affiancato dalla sorella e dalla moglie Sabine, coltiva una quarantina di ettari, suddivisi in quattro appezzamenti, il principale dei quali è La Boulière, una località caratterizzata da un terreno misto di ciottoli levigati e calcare frantumato. Inizialmente destinato ai rossi, questo terroir si rivela eccellente anche per i bianchi secchi. La cantina del 1911 merita una visita. Per chi desidera prolungare il soggiorno in questo meraviglioso contesto, la tenuta propone alloggi rurali e passeggiate nel vigneto in fuoristrada.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 16/04/2025
Oltre a un palato pieno, rotondo e di grande voluttà, questa cuvée sprigiona un succo succoso e saporito attraverso una trama ricca e concentrata su frutti neri maturi, dalla consistenza composta, e spezie calde, con un piacevole fondo leggermente tostato. I tannini presenti, potenti ma deliziosamente avvolgenti, testimoniano un affinamento ben controllato e assicurano un buon potenziale di invecchiamento. Una sottile freschezza minerale si insinua nel finale persistente e profumato. . Esperienza culinaria indimenticabile tra amici con beccacce precedentemente flambate all'Armagnac, bardate e arrostite con lo spago, accompagnate da una padellata di patate ratte e funghi mousserons di primavera. Punteggio = 4,4.
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